Bilbao, culture et gastronomie
Une promenade à travers Bilbao et ses environs où la gastronomie et la culture basques en général découvrent cette terre riche.
Les légumineuses en vrac : tendance imparable !
La vente de légumineuses en vrac et d'autres produits est une tendance croissante. A cause de la crise du Covid, à cause de la loi...
Projet Zostera : science et gastronomie
Projet Zostera... Vous ne savez toujours pas ce que c'est ? Eh bien, vous devriez... La semaine dernière, Ángel León, un chef renommé de Cadix, et Juan Martín, un biologiste marin, ont reçu le Prix...
La Virgen 154 ouvre deux nouveaux magasins à Madrid
Virgin 154 s'agrandit. L'annexion des sociétés Cerveza La Virgen et Kitchen 154 est consolidée avec l'ouverture de deux nouveaux...
Safran : l'or rouge en danger d'extinction
Le safran, l'or rouge de l'Espagne, est de plus en plus menacé en raison du changement climatique, du manque de main-d'œuvre produit par l'absence de changement de génération.
Gestion des déchets : indispensable
Le Plan de Gestion des Déchets est un préalable inclus dans le HACCP (nous l'expliquerons plus tard). Ce prérequis est obligatoire pour toutes les entreprises et,...
Gastronomie, science et durabilité
Des congrès tels que le Congrès mondial de la science et de la cuisine et le I Congrès de l'économie circulaire et des restaurants se tiennent ces jours-ci à Barcelone pour aborder les questions de la gastronomie et de la durabilité, de l'économie circulaire et de la manière dont la science peut y contribuer.
Microbiome : les hommes et les jeunes mangent-ils moins bien ?
Avez-vous déjà entendu parler du microbiote ? C'est tout un écosystème qui vit en nous. Certains de ses habitants sont féroces...
Foie de boeuf : superaliment très bon marché
Le foie de boeuf est le super aliment dont les influenceurs ne vous parlent pas. Découvrez tous les bienfaits qu'il offre pour la santé. Quoi...
Caña Nature : complètement sain, végétalien et délicieux
Caña Nature est une entreprise de Grenade reconnue pour la production de produits totalement biologiques. Leur gaspacho, salmorejo, sauces et guacamole ont été reconnus par le V-Label ! Aussi je sais...