El l'huile de colza cela sonnera sûrement une cloche. Peut-être pas avec ça nom mais oui avec d'autres qui évoquent des moments difficiles. Il est capable de enivrer des milliers de personnes aujourd'hui ? C'est sûr? Ensuite, nous allons démonter certains mythe autour de ce produit. C'est l'une des huiles les plus utilisées sur notre continent européen. Fonce!
L'huile de colza. Oui, vous le connaissez sous d'autres noms comme le colza ou le canola. Mais savez-vous d'où ça vient ? Eh bien, il vient de la graine d'une plante indigène de l'Inde appelée Napus de Brassica. Elle est cultivée depuis des milliers d'années et en Europe, c'est l'une des principales huiles les plus utilisées en cuisine. Il est le plus consommé dans toute l'Union européenne après le tournesol. En fait, en Allemagne, il occupe la première place ! Cependant, le fantôme du passé hante toujours ce produit.
L'huile de colza est-elle vraiment toxique ?
Il est probable que vous ayez lié cela à un synonyme de "décès" après avoir lu le mot colza. Sans surprise, de l'huile de colza frelatée tuée en Espagne 3.800 Personnes et endommagé la santé de certains vingt mille. C'était un cas vraiment dramatique. Tout un scandale causé par un mauvaise pratique. Depuis, il y a un certain rejet de ce produit dans l'inconscient collectif espagnol. L'huile, cultivée principalement en Castille et LéonNon seulement il n'est pas toxique, mais il présente certains avantages.
Cela peut affecter votre santé (si vous n'en abusez pas) de manière positive. L'un des facteurs à prendre en compte est la forte présence de acides gras monoinsaturés. Ceux-ci peuvent améliorer votre santé cardiovasculaire. Une autre vertu de l'huile de colza est qu'elle est riche en oméga-3 et en vitamina E. Le premier aide également votre système circulatoire, tandis que la vitamine est un antioxydant. Protège vos cellules des effets des radicaux libres (substances qui favorisent l'apparition du cancer).
Comme si cela ne suffisait pas, c'est l'huile avec le plus faible pourcentage de saturé (seulement 6%). En fin de compte, l'affaire de 29 a été laissée pour compte. Cela était dû à une mauvaise pratique difficilement reproductible avec les contrôles sanitaires actuels. Nous espérons que cet article vous a ouvert l'esprit sur un sujet aussi discutable que le l'huile de colza. Vous voyez-vous capable de l'utiliser dans votre cuisine ?