Comment pouvons-nous arrêter le la déforestation sans paralyser subitement industrie alimentaire? Découvrez comment une levure fermentée est la solution aux ravages de huile de palme.
Combien est-ce comme l'huile de palme?
La société Clean Food Groups a franchi une étape capable de renverser un problème majeur de la déforestation. En d'autres termes, il a créé un substitut à l'huile de palme à partir de levure. Il garantit qu'il a les mêmes caractéristiques et propriétés. Par conséquent, il serait valable pour les mêmes usages, épargnant seulement à la planète les grands dommages qu'il cause. déforestation de la jungle Indonésie avec le conséquent la perte d'habitat est le gros problème que j'éviterais.
Comme si cela ne suffisait pas, c'est aussi une option moins chère. Ainsi, c'est un produit avec une stabilité, une capacité de conservation et une onctuosité optimales. De cette façon, la société de production espère les lancer sur le marché en 2023. Pour ce faire, il doit surmonter plusieurs obstacles qu'il compte déjà comme surmontés.
Comment était-ce possible ?
La recherche pour trouver le produit qui soulagerait le huile de palme a commencé en 2020. Il l'a fait main dans la main avec C16 Biosciences. Cependant, Groupe d'aliments propres a acheté la recherche en 2022 pour la poursuivre. L'objectif de cette entité est la production de meilleurs ingrédients alimentaires pour la santé et l'environnement. Cela se produit en ne modifiant pas substantiellement le goût ou les performances.
De plus, le directeur d'une même enquête n'a pas été remplacé par un autre. Donc, Christophe Chuck, professeur de génie des bioprocédés au Département de génie chimique de l'Université Université de Bath (Angleterre), a été nommé conseiller technique. Cet homme travaille depuis huit ans sur le développement d'une alternative à l'huile de palme à partir de levure.
Ce type d'huile est produit à partir d'un levure naturelle brevetée. Il a évolué à partir d'une souche de levure que l'on trouve habituellement à la surface des grains de raisin. Par conséquent, c'est quelque chose qui a été cultivé en laboratoire selon un processus durable. De plus, le même emploi indique qu'il n'a génétiquement modifié aucun organisme.
À l'heure actuelle, il est prévu d'augmenter sa production grâce à des réservoirs tels que ceux utilisés dans le industrie brassicole. De cette façon, un produit très similaire en termes de composition nutritionnelle et des acides gras à l'huile qu'il est censé remplacer.
- L'expansion des cultures de palmiers menace la survie de l'orang-outan / Source : Pixabay
Combien ira en vente?
Il existe plusieurs écueils capables de retarder le lancement de n'importe quel produit. Dans le cas du marché alimentaire, nous avons des réglementations sanitaires. C'est pourquoi Clean Food Group présentera à Finale 2022 le dossier nécessaire aux autorités européennes. Il respectera ainsi la réglementation européenne sur les nouveaux aliments. Cependant, cela peut prendre plus de temps en raison de la lenteur de la bureaucratie.
Il devra également atteindre la parité des prix par rapport à huile de palme et réaliser une production à grande échelle. Cependant, une fois que vous avez obtenu le feu vert des autorités sanitaires, le reste devrait être plus facile à réaliser. Pensez-vous qu'il réussira et finira par remplacer le pétrole conventionnel ?
