El ministère de l'Agriculture chaque année est chargé d'accorder le Prix de la cuisine espagnole aux entreprises et aux institutions qui ont réussi à élever le statut des aliments nationaux. Depuis 1987, un jury spécialisé détermine les lauréats de ce concours pour leur décerner le prix correspondant. On vous dit !
Food Award d'Espagne, les gagnants de 2022
Comme chaque année, le ministère de l'Agriculture a rendu public le Food Awards of Spain, avec ce que nous savons déjà les gagnants des différentes catégories aliments. Les juges de reconstitution historique se sont réunis pour, dans chaque catégorie, sélectionner les meilleurs produits parmi les centaines de participants. Prenez note, car vous pourriez être intéressé à rencontrer les Gagnants pour préparer un déjeuner ou un dîner de haut niveau.
Le meilleur vin de 2022 a été pour Ramon do Casar Nommé 2020, avec une appellation d'origine Ribeiro. Pour sélectionner ce prix, plusieurs personnalités du domaine de la dégustation de vin se sont réunies pour sélectionner un gagnant. Parmi les cinq participants, le Ramon do Casar a remporté la victoire cette année.
C'est un vin blanc élevé en fûts de chêne français pendant plus de Mois 3. Le raisin qui le compose est d'une variété treixadura, fabrication propre. Sa structure solide et son équilibre entre fraîcheur et amertume lui ont permis de s'imposer.
L'exploitation Ramon do Casar Il a une extension approximative de 20 hectares de son propre vignoble. Il est situé sur les bords de la Miño et ont été plantés en l'an 2000 avec variétés autochtone sur des sols granitiques. Elles sont à 350 mètres d'altitude et subissent l'influence du climat océanique atlantique. C'est grâce à cela que le vin rend hommage à d'autres variétés classiques sans perdre sa propre identité, offrant un résultat délicieux.
Le jambon primé
El jambon C'est sans aucun doute l'un des aliments les plus caractéristiques de l'Espagne. Beaucoup d'entre nous l'identifient manja juteuser avec la culture gastronomique de notre pays. Et ce n'est pas pour moins, car c'est un aliment élaboré depuis des siècles et perfection sur la péninsule. Nous avons déjà un article sur les meilleurs jambons d'Espagne, mais… Lequel a reçu le prix de la meilleure cuisine ?
Eh bien, il s'avère que pour cette catégorie, le Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation convoque deux catégories différentes : La catégorie Jambon de Ibérique de gland et la catégorie Jambon Serrano u Autres figurines de qualité reconnue. Les participants ont été au total 55, 34 dans la première modalité contre 21 dans la seconde. C'est une des catégories intéressant des récompenses.
Dans la modalité de Gland, le gagnant a été le jambon de gland 100% ibérique Aljomar. La pièce a été présentée par Jambons Aljomar de Guijuelo. Par contre, dans la catégorie Jambon Serrano ou d'autres figures de qualité reconnue, le gagnant était le Jambon Serrano 24- Monte Nevado. Cette pièce a été présentée par Industrias Cárnicas El Rastrillo. Les deux jambons ont mérité le prix, en raison de la façon dont ils intègrent leur saveur dans la coupe de leurs morceaux.
De plus en plus de prix
El huile d'olive extra vierge est un autre des aliments qui sont présentés à ce concours gastronomique. La valeur de notre Or liquide Il est connu sur toute la côte méditerranéenne. Sa modalité se distingue par la dégustation à l'aveugle du produit, dans lequel les juges ne connaissent pas la fournisseur tout en goûtant la saveur de l'olive.
Le prix dans la catégorie huile d'olive fruité vert amer O'Oleum l'a pris de la voie verte, du moulin Agriculture écologique de la Sierra de Alcaraz, à Alcaraz, Albacete. C'est une huile équilibrée, avec une variété de nuances et d'harmoniques. En revanche, dans la catégorie des fruité mûr, le prix a été décerné à l'huile Castelanotti, d'Agrodelpa, de Cordoue. C'est une huile aux notes de noix, de cannelle et de vanille. En bouche, il est doux et en forme d'amande, légèrement amer et épicé.
Ce sont les récompenses les plus pertinentes des Food Awards of Spain. Qu'est-ce que tu penses? Voulez-vous goûter le goût de l'un des aliments gagnants ?
