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Almería est la capitale gastronomique de 2019

La province andalouse du sud-est espagnol présente et expose tout au long de cette année ses produits typiques les plus exquis avec tous les Saveur méditerranéenne cela les caractérise. De ceux qui sont pêchés sur la côte d'Almeria à ceux qui sortent du verger. Almería est la capitale gastronomique de 2019 et pour cette raison, nous voulons vous laisser ici un petit apéritif de chacun de ses plats principaux. Ceux que vous pouvez déjà essayer dans les meilleurs restaurants d'Almeria ou dans les bars à tapas. Ils sont tous un délice!

Du jardin à la mer, Almería est la capitale gastronomique de 2019

La situation géographique de la province est parfaite pour déguster des produits très savoureux, qui profitent du climat chaud du sud-est de la péninsule, mais avec une brise marine ajoutée. Ainsi, ils utilisent la devise 'Le plaisir de partager' pour promouvoir cela Almería est la capitale gastronomique de 2019. Toujours avec cette idée que le visiteur découvre une gastronomie qui, comme le chef Tony Garcia, "C'est une très grande inconnue." Malgré le fait que les habitants d'Almeria ont d'excellents légumes, du poisson frais et de délicieux plats à la cuillère. Commençons par le tomate pour aller du jardin à la mer dans cette brève revue.

Tomate de la RAF

Cette variété indigène du jardin d'Almeria a commencé à être cultivée car il était nécessaire de trouver une alternative de tomate un champignon le béton ne pouvait pas attaquer. C'était le Résistant au fasarium (RAF), qui a réussi à s'adapter parfaitement aux conditions des serres. Au fil du temps, il est devenu un produit très apprécié, faisant partie des plus cher du reste des variétés. Son aspect irrégulier et sa peau lisse le caractérisent, tout en conservant un vert assez intense. Ainsi, le RAF Delicia Il est parmi les meilleurs au monde, avec sa douceur également puissante.

Photo: Wikipedia

Pomme de terre à œil d'oiseau

Son nom est déjà très frappant, car il représente cette variété de pomme de terre dont elle offre l'image semblable aux yeux si caractéristique de la perdrix. A un marques roses dans de petits trous qui alternent sur sa peau lisse. Ils sont délicieux mais difficiles à transporter à l'extérieur Almería en raison de sa fragilité en dehors du climat habituel. Par conséquent, il est préférable de les tester directement là-bas. Parce qu'il existe des types de pommes de terre très différents, mais il est cultivé dans le Cabo de Gata Il vous surprend certainement et pas seulement à cause de sa saveur.

Crevette d'Almería

Nous quittons le jardin pour entrer dans la mer, où un produit qui diffère du reste des crevettes les œufs sont bleus. C'est donc typique de la côte andalouse, celle connue sous le nom de Crevettes Motril C'est une autre délicatesse très particulière de la province d'Almeria et de ladite municipalité. Que ce soit pris seul ou inclus dans d'autres plats, sa saveur vous emmènera sur toute la côte de Almeria.

Quisquilla de Motril / Photo: TripAdvisor

Poulpe sec

Oui, vous lisez bien et si vous êtes galicien, vous pensez peut-être que les habitants d'Almería se moquent de la bonne pieuvre, mais non. Ce nom n'est pas non plus une blague, car si vous passez par le Marchés d'Almeria tu peux observer parfaitement pieuvres suspendues de crochets. Là, séchage à l'air libre dans un procédé traditionnel des pêcheurs là-bas, hérité des civilisations anciennes. Il s'avère qu'ils ont profité de la brise marine pour le séchage de poulpe, avant d'être préparé et servi. Sans aucun doute, une variante galicienne que vous voudrez essayer.

Calamars à l'huile et quelques poissons

Comme lui poulpe séché, la recette traditionnelle de cet autre produit de la mer est distinctive de Almería et il utilise à peine de l'huile (de qualité, bien sûr) à côté du calamar. Ainsi, sans complications majeures. Ensuite, des poissons tels que Galanes (un poisson rose semblable au mulet mais plus aplati) - presque exclusif à la côte d'Almeria- le râpé ou la le maquereau. Chacun d'eux est cuit traditionnellement sur le gril. Source de protéines et alimentation saine.

Galanes / Photo: restaurantealejandro.es

Vous pouvez traverser la province parce que Almería est la capitale gastronomique de 2019 et cela vous laissera sans voix dans chaque préparation que vous essayez. Que ce soit avec de la nourriture du jardin chaleureux ou de la mer Méditerranée variée. Les deux environnements offrent des produits magnifiques pour que toute recette soit un délice pour votre palais. Bien sûr, nous vous recommandons d'aller dans les restaurants ou les bars d'Almería car là-bas, chaque chef est un spécialiste de la cuisine la plus locale.

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