Découvrez dans cet article les avantages de lupins! Pourquoi les consomment-ils depuis longtemps ? 9.000 ans.? Ils ont aidé les Égyptiens à construire les pyramides et les Européens à ne pas mourir de faim dans le Première Guerre mondiale. Pourquoi avons-nous besoin de les intégrer à notre alimentation aujourd'hui ? Laissez-vous surprendre par ce que vous lirez ensuite.
Des pyramides aux tranchées
Vous avez sûrement essayé les lupins. En Espagne, ils sont également connus sous le nom de "chattes" et sont consommés en apéritif. Cependant, son rôle n'a pas toujours été celui-là. C'est-à-dire que son ingestion a sauvé de la malnutrition de nombreuses personnes à travers l'histoire. Alors, cela ne devrait pas vous surprendre qu'aujourd'hui il retrouve son rôle de superaliment en raison de ses propriétés.
Les lupins Ils sont cultivés depuis 9000 XNUMX ans comme fourrage pour le bétail et comme nourriture humaine. Ceux-ci étaient utilisés dans l'alimentation des ouvriers (il n'est pas clair s'ils étaient des esclaves) qui ont construit le Pyramides égyptiennes. Même, à cette époque, l'eau où ils étaient adoucis commença à être utilisée comme médicament. Ces légumineuses ont laissé leur alcaloïdes dedans et ils pourraient en profiter.
Ils étaient aussi consommés dans l'Amérique précolombienne, où ils reçurent le nom de « tarwi » dans des lieux de Pérou y Chili. Certaines sources affirment que la santé de ces peuples a souffert lorsqu'ils ont adopté des aliments moins complets apportés par les Espagnols. Cependant, comme nous l'avons dit à juste titre à propos des Espagnols, les Européens ont oublié lupins. Ce n'est que Première Guerre mondiale, qui les a réadaptés pour pallier les carences alimentaires dont ils souffraient.
Pourquoi les lupins sont-ils si sains ?
La vérité est qu'ils ont pris la bonne décision, car c'est la légumineuse la plus riche en protéines. ils vous fournissent 36 grammes de protéines pour cent La poitrine de poulet, en revanche, vous en donne 31 ! Comme si cela ne suffisait pas, nous y trouvons également une importante source de fer. De la même manière, il offre Les antioxydants tels que les acides phénoliques, les isoflavonoïdes et les flavonoïdes qui améliorent l'état de la peau.
Pour finir, nous soulignons qu'il profite à la cœur et cela aide contre diabète. Le premier est dû à sa teneur en Argentine, un acide aminé essentiel à effet vasodilatateur. Ceci est très utile pour les personnes ayant hypertension. Concernant le deuxième aspect, nous soulignons que l'indice glycémique des lupins et la présence de lupanine ralentissent l'absorption du sucre dans le sang. De plus, votre flore intestinale bénéficie du grand apport de fibres et de la probiotiques. Osez les ajouter comme collation santé!
