Les superaliments Ils ne sont pas quelque chose de nouveau dans la société, en fait, dans de nombreux pays, ils profitent de leurs propriétés depuis de nombreuses années. En Espagne, il y a relativement peu de temps que nous les avons rencontrés. C'est pourquoi beaucoup les considèrent comme un simple mode jeunesse et / ou végétarienne et refusez de les incorporer dans leur régimes habituels. Ce que ces gens ne savent pas, c'est la quantité d'avantages et de nutriments qu'ils peuvent nous apporter. Quand on pense à eux, on pense au chia, au curcuma ou à d'autres "nouveaux aliments". Mais, en réalité, de nombreux aliments que nous avons déjà incorporés à notre alimentation, comme les myrtilles ou l'ail, sont déjà considérés comme des superaliments. L'un de ceux qui est en plein essor car c'est une excellente source d'énergie et de nutriments est le amarante. Tu le connais? Savez-vous à quoi cela ressemble et ce que cela vous apporte?
Qu'est-ce que l'amarante?
cette pseudo-céréale provient des graines les plus anciennes d'Amérique et est un nourriture ancestrale cultivé par les Incas, les Mayas et les Aztèques. Le composant principal de cette graine est le Glucides (59%), dont la grande majorité sont sous forme d'amidon. Ils ne sont pas accompagnés de gluten comme cela se produit dans d'autres céréales, de plus, comme l'indice glycémique est faible, il peut également être pris par les diabétiques.
Sa culture nécessite peu d'eau
Cultivez la plante amarante C'est une procédure simple, car la quantité totale d'eau requise tout au long de son cycle de vie n'est que de 60% par rapport à blé ou la orgePar conséquent, l'amarante à graines est une culture idéale pour les régions sèches. Il supporte la rareté et l'irrégularité des pluies et grâce à cela il n'a besoin d'humidité qu'au moment du semis.
Propriétés et avantages
Sans aucun doute, l'amarante est l'une des plus riche et nutritif. C'est actuellement l'un des produits préférés de athlètes, car il est facile à transporter et contient de nombreuses protéines. Mais ce n'est pas seulement bon pour eux, mais aussi pour ceux qui portent un régime végétalien et ils recherchent des protéines végétales de haute qualité.
Cette bonne nourriture est riche en minéraux et en Vitamine C, il contient également de la lysine (acide aminé essentiel, c'est-à-dire qu'il doit être ingéré car notre corps ne peut pas le fabriquer par lui-même), ce qui favorise la mémoire, l'intelligence et le haut apprentissage. Il est également faible en gras et constitue une source saine de glucides.
Un autre grand avantage qui peut être obtenu grâce à cet aliment savoureux est qu'il est bon pour le stress De plus, certaines personnes, en particulier Mexique, d'où il vient, ils disent que le amarante est la nourriture de la joie car il génère du tryptophane, un acide aminé essentiel qui n'est pas produit naturellement par le corps humain et qui est essentiel pour production de sérotonine, l'hormone du bonheur.
Enfin, il faut ajouter que l'industrie cosmétique a déjà découvert ses bénéfices pour renforcer les cheveux et ses contributions spécifiques à une bonne santé cutanée grâce à la quantité de vitamina E contenant.
Quelles recettes pouvez-vous créer avec l'amarante?
Dans la cuisine, les plats que vous pouvez préparer sont toujours fantastiques, mais si la créativité n'est pas votre truc, voici quelques-uns des recettes plus simples à faire avec cette pseudo-céréale savoureuse et nutritive.
El amarante peut être utilisé comme vous utilisez le riz, c'est-à-dire bouilli et combiné à votre guise, avec salade, ragoûts ... Vous pouvez également l'utiliser pour obtenir du pop-corn directement sur le feu de la casserole, en remplaçant le pop-corn typique, de sorte que vous variez et prendrez le pop-corn de manière saine. En outre, vous pouvez créer Barres de céréales qui, combinés avec quelques onces de chocolat, sont une délicieuse délicatesse.
Maintenant que vous connaissez le propriétés multiples de ce superaliment et les recettes que vous pouvez créer avec, il vous suffit de l'essayer et de l'apprécier. Bien que vous sachiez déjà qu'en plus de cela, il existe de nombreux autres superaliments qu'il est fortement recommandé d'incorporer dans votre alimentation comme le lucuma, le sésame ou l'épeautre. En prenez-vous généralement un autre? Lequel? Quel plat prépareriez-vous avec de l'amarante?
