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Nouvel an juif et plats typiques

Le son de chofar, l'instrument cérémoniel en forme de corne qui apparaît dans le Torah, marque le début Rosh Hashana. C'est le jour où le le nouvel An juif. Cette année, l'événement aura lieu du 29 septembre au 1er octobre et accueillera l'année 5780. C'est l'une des festivités les plus importantes pour la communauté et les plats qui sont mangés pendant les deux jours ont un énorme charge symbolique. Les aliments comme les carottes, Le citrouillesle dates, Le des grenades, du miel ou des pommes sont présents sur les tables des familles juives à cette date.


Chacun d'eux a une signification très précise:

  • El Date, un bonbon très typique de Israël, représente le désir de disparition des ennemis de la personne.
  • La grenade a génétiquement 613 graines, tout comme les 613 préceptes de la Torah.
  • La carotte il symbolise le désir de faire plus de bonnes actions dans l'année à venir.
  • Manger citrouille il fait allusion au désir de détruire les mauvaises actions menées l'année précédente.

En plus de ces ingrédients, qui peuvent être pris à l'apéritif, il existe d'autres plats traditionnels pour célébrer la le nouvel An juif En Israël. Malgré cela, la tradition s'est adaptée à nos jours. Certains de ces ragoûts ont été adaptés à la dieta vegetariana ou même vegan, très en vogue en Tel Aviv, ville végétalien par excellence.

Pommes au miel dans le nouvel an juif

Cette entrée pour démarrer le le nouvel An juif il est simple, savoureux et représentatif à parts égales. Il suffit d'étaler un quartier de pomme dans du miel pour déguster cet apéritif qui se prend pour souhaiter à ses proches que l'année prochaine soit douce.

Challah agulapain rond)

El tirer est un pain aux graines tressé qui est mangé chaque semaine pendant la fête du Chabbat. Il est composé de farine, de beurre, de graines de pavot, de safran et de sirop d'agave.

Mais en tenant Rosh Hashana la tradition veut que le pain soit rond, car cette forme représente symboliquement le désir d'avoir une vie longue et bien remplie. Le pain circulaire il fait également allusion à une couronne, symbole de la représentation divine.

Poisson Guefilte

Celui-ci a Poisson blanc en tant que protagoniste. Il est complété par la carotte, l'oignon et le persil et peut être cuit au four ou bouilli. Le poisson est un élément clé de ce festival, car c'est aussi une tradition manger sa tête ou la faire plaquer sur la table. Il symbolise le leadership et le désir de faire de bonnes actions au cours de la nouvelle année.

farfalaj

C'est un pâtes de blé grillées combien peut être un côté ou l'ingrédient principal. La recette la plus simple est la farfalaj assaisonné d'oignons et de bouillon de légumes. Il peut également être mélangé avec du poulet.

leicaj

Pour le dessert, il est typique d'avoir un leicaj de miel. Ce bonbon est fait avec du miel, des œufs, du sucre, de la cannelle, du thé et de l'huile. Le résultat est un dessert moelleux, une touche douce et une forme circulaire comme celle d'un Berlina. Comme les pommes au miel, sa douceur symbolise le désir impérieux d'un le nouvel An juif douce.

Varenikes et knishes

Faire collations habituelles en célébration de Rosh Hashana, originaux des communautés juives ashkénazes installées en Europe de l'Est. La varénikes sont un pâtes en forme de croissant qui peut être rempli d'oignon, de pomme de terre, de chou, de fromage ou de purée de pomme de terre Pour sa part, la masse de tricote Il est fait de farine et purée de pommes de terre et ils peuvent être remplis de chou, d'oignon, d'épinards ou de noix, entre autres.

Bien qu'il soit de coutume de le célébrer dans la maison privée et avec la famille, il y a des dîners communautaires qui sont organisés dans diverses régions du pays, comme le dîner à la synagogue internationale de Tel Aviv.

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