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Tout ce qui brille n'est pas EVOO

Faire de l'huile d'olive à la maison

La Organisation des consommateurs et des utilisateurs (OCU) a réalisé une analyse de 41 marques de Huile d'olive extra vierge (EVOO). Les résultats du laboratoire ne laissent aucun doute. 20 des 41 marques analysés ne répondent pas aux exigences de Réglementation européenne qui réglemente la commercialisation du pétrole. Par conséquent, ce ne sont pas de l'huile d'olive extra vierge, mais une catégorie inférieure moins chère. Les résultats de l'étude sont publiés dans le numéro de novembre du Magazine OCU-Compra Maestra.

Mais avant de poursuivre cette étude, nous devons clarifier quels types d'huile d'olive existent sur le marché.

Huiles d'olive existantes

EVOO (huile d'olive extra vierge). C'est le jus des olives sans aucun type de défaut sensoriel et qui nous rappelle comme tout bon jus à l'os du fruit à l'olive.

AOV (huile d'olive vierge). C'est le jus des olives au même titre que le EVOO, mais pour une raison quelconque, il présente des défauts organoleptiques. Normalement en raison de la qualité de l'olive, de la conservation, etc.

Huile d'olive-Lampante. Il est une huile d'olive avec de nombreux défauts et qui ne convient pas à la consommation. En fait, son nom vient de l'époque où, dans le passé, il n'était utilisé que comme carburant. Par exemple, pour les lampes de maison.

Huile d'olive raffinée. C'est l'huile lampante traitée chimiquement pour neutraliser ses mauvaises saveurs ou sa couleur et ainsi être propre à la consommation.

Ce à quoi EVOO ne se conforme pas

Ce sont les réglementations européennes qui réglementent les conditions de commercialisation de l'huile d'olive. Également les exigences que chacune des catégories doit respecter pour leur étiquetage correct.

Il établit que pour déterminer si une huile répond aux exigences nécessaires pour être classée comme extra vierge, il doit passer un test. Elle est sensorielle, à travers un panel accrédité et selon une méthodologie spécifique établie par le règlement lui-même.

Les résultats du laboratoire prouvent que les échantillons des marques précitées ne dépassent pas cette dégustation. Par conséquent, elle ne peut pas être classée comme huile d'olive extra vierge.

Sur UCO Il est à noter qu'il s'agit d'une tromperie économique. En moyenne, le AOVE c'est 0,50 euro le litre plus cher que le AOV. Ce n'est pas un problème de santé publique, bien entendu. Toutes les huiles analysées répondent aux exigences de la réglementation à la commercialisation.

Bien qu'il n'y ait eu aucun cas de commercialisation d'huile lampante ou de mélanges de différents types d'huiles, la proportion d'huiles qui ne dépassent pas les exigences établies par la législation pour être commercialisées comme EVOO.

La plainte de l'OCU

UCO dénonce que les produits analysés de Hojiblanca El Nuestro, Carbonell pet, Koipe, Eroski pet y vid, Dintel Clássico, Alipende pet, Coosur Origen, les huiles Coviran du sud et Exquisite Aceites del sur, Dia pet, vine and fruity, Hacendado pet, La Masía Excelencia, Olearia del Olivar (Aldi), Guillen, Olisone (Lidl) pet y vid et La Española sont étiquetées comme extra vierge, alors qu'en réalité elle n'est que vierge.

Mais la partie positive est que tous les échantillons ne sont pas conformes. Le reste de ces 41 ne sont conformes aux exigences de la réglementation. Ce sont Ybarra pet and vine, Mar de olivos, Hojiblanca bravío, Olearia del olivar (aldi) Alipende vine, Carbonell Gran Selección, Gutbio (aldi), Consum, Dccop, Maeva animal et bio, Auchan vigne, Carreofour ecológico, Borges, El corte English bio, Auchan pet, Hacendado great selection coop, Carrefour pet et Oleostepa, les trois derniers étant ceux qui obtiennent les meilleurs résultats.

Certaines de ces marques mettent différents produits sur le marché en fonction de l'emballage. Ou avec une dénomination différente, donc ils sont inclus dans un groupe ou un autre en fonction des résultats de l'échantillon analysé.

Plus d'informations:
https://www.ocu.org/comparar-aceite-oliva

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