Le monde de la gastronomie est, sans aucun doute, l'un des plus engagés innovation. Et, plus après la situation compliquée que traverse le pays en raison de la grave crise sanitaire et de ses conséquences économiques. Par conséquent, bien que vous puissiez penser le contraire, jusqu'à ce que le secteur de l'élevage il a dû trouver de nouvelles façons de travailler pour assurer sa survie. Mais, ce à quoi personne ne s'attendait, c'est la dernière révolution, qui consiste en parrainez un cochon de Jabugo. Cela vous semble étrange, en fait, c'est le plus normal. Mais avant de juger cette nouvelle proposition, découvrez de quoi il s'agit !
Comment est née cette idée?
Ce grand projet a vu le jour l'année dernière, dans ce qu'on appelle crise du porc. Le tout causé par les ravages économiques que la pandémie de Covid-19 laissait dans son sillage. Pendant cette période, les produits n'ont pas été vendus et se sont donc accumulés dans stock. Ce qui n'a pas rentabilisé la vente de l'animal. Pour ce que, Judith et David, un couple de Jabugo (Huelva), a osé plonger tête baissée dans l'idée de parrainez un cochon de Jabugo. Quelque chose qui a porté ses fruits, puisqu'en 2020 ils avaient 20 parrains et marraines et pour cela ils espèrent en atteindre 35.
Grâce au travail acharné des deux agriculteurs, toute personne qui ne vit pas dans les champs peut suivre les élevage, sacrifier y transformation de l'animal. De plus, vous pouvez vous procurer et déguster leurs produits. Judith, dans une déclaration au NIUS, a assuré qu'il ne s'agissait pas de quelque chose de purement commercial. Il s'agit de rapprocher les gens de la Élevage de porcs ibériques traditionnel, même d'un appartement à Madrid ou à Barcelone.
Enfin, il faut noter que ni elle ni son mari ne s'étaient jamais engagés dans l'élevage. Son voyage dans ce monde n'a commencé que 6 ans. quand son père a pris sa retraite et ils ont décidé de continuer la tradition familiale.
Comment parrainer un cochon Jabugo ?
Si l'idée vous a complètement séduit, sachez qu'il y a deux manières possibles de parrainez un cochon de Jabugo. Et, en plus, vous pouvez le payer en quatre échéances, il est donc adapté à vos besoins. Tout d'abord, vous aurez la possibilité de choisir l'option du porc certifié gland, pour 800 euros. D'autre part, il y a la possibilité de gland et céréales, avec une valeur inférieure de 650 euros. Le profil des parrains et marraines est le plus varié, bien que les groupes d'amis amateurs de produits et familles avec enfants.
Mais, si vous êtes prêt à franchir cette étape, l'éleveur vous recommande de mettre vos sentiments de côté. Et, à de nombreuses occasions, les gens préfèrent nommer l'animal, quelque chose qui peut être nuisible. Plus vous le rendez personnel, plus vous souffrez. Pour autant, les deux travailleurs précisent que, bien qu'ils puissent visite et nourrir les cochons, ce n'est pas un parrainage où l'animal est gardé exclusivement. C'est juste avoir la certitude que, puisque tu vas le manger, il est issu de la meilleur moyen possible.
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De nombreux avantages
Les avantages de cette initiative sont nombreux. Tout d'abord, le économique. Et, si vous êtes généralement un acheteur régulier de jambon, le parrainage vous rémunère déjà. Parce que seul le prix de l'animal est égal à ce qu'il te coûterait deux jambons. Le reste de ce que vous obtenez est un profit. Mais le plus important c'est que tu gagnes beaucoup expérience sur le terrain et développer une lien avec la nature et les animaux. Bien que, comme tout dans la vie, cela présente un inconvénient, à savoir le temps d'attente avant de pouvoir déguster vos saucisses.
Parallèlement à tout cela, Judith a souligné à plusieurs reprises que ce qu'ils essaient de faire est de transmettre l'idée que prendre soin des animaux. Que ce ne sont pas des morceaux de viande, bien qu'en fin de compte leur fonction soit la consommation. Enfin, il est important que vous sachiez qu'ils ne s'attendaient pas à super accueil qui a eu son idée dans le monde de l'élevage. Il a même été primé dans la I édition du Prix pour les décès innovants en agriculture de Huelva.
Une fois que vous aurez pris connaissance de cette idée innovante, seriez-vous prêt à parrainez un cochon de Jabugo? C'est une occasion unique de connaître le processus d'élevage de l'animal, ainsi que de profiter du résultat final. Avec un peu d'attente et quelques dépenses, vous aurez la possibilité d'enivrer votre palais comme l'un des produits domestiques les plus populaires par excellence.
