Une femme de 46 ans est décédée dimanche dernier matin à son domicile à Valence. La veille, il avait mangé au prestigieux Restaurant Riff -avec Étoile Michelin et deux soleils Repsol- avec sa famille. Selon les sources de l'enquête, les trois convives ont pris un menu de riz aux champignons.
Cela aurait causé un possible toxinfection alimentaire, en tant que mari et fils, ont également souffert d'inconfort, bien qu'ils se soient rétablis. Au lieu de cela, le femme décédée ne pouvait pas se remettre du mauvais moment après avoir constamment vomi, comme indiqué par les mêmes sources.
Par conséquent, le Ministère de la Santé de la Communauté Valencienne a ouvert une enquête qui est toujours en cours. L'objectif est de clarifier ce qui s'est passé avec ce plat qui a également causé problèmes de santé à sept autres clients du restaurant.
Riz aux champignons dit `` morilles ''
Les techniciens de santé Les gestionnaires de cas ont déjà échantillonné divers aliments du Riff pour le correspondant analyse toxicologique. Ceci, ainsi que les résultats de la l'autopsie sans se connaître encore, il répondra à l'inconnu de la mort. Était un riz aux champignons mortel? Pour le moment, on sait que le champignon inclus dans l'élaboration est connu comme 'morille'.
Ce champignon a une apparence qui rappelle un ruche d'abeilles, d'où son nom. S'il est mal cuit ou mangé cru, il est très dangereux par son degré de toxicité. Difficile à trouver sur terre, le 'morille' est vraiment répertorié et est utilisé dans vaisselle les gourmets.
Ils sont sur champignons comestiblescependant, mais ils doivent passer un double processus de désintoxication. D'abord le séchage du champignon puis son ébullition. Les résultats de l'affaire révéleront s'il y a eu un quelconque échec dans la préparation de ce riz aux champignons. Pour le moment, le Riff a décidé de rester fermé jusqu'à ce que tout s'éclaircisse.
Un restaurant de prestige reconnu
Chef allemand Bernd H. Knöller est le propriétaire du restaurant Riff, ouvert au public depuis 1991. Situé dans le Quartier de l'Eixample, le lieu est d'un prestige reconnu, tout comme son cuisinier, qui a également transmis son condoléances à la famille dans une déclaration récente.
"Quelle que soit la raison qui a pu causer cette situation, je tiens à exprimer mon profond regret pour ce qui s'est passé"
Jusqu'à ce que plus de nouvelles de l'affaire soient connues, "après les premières inspections effectuées, il a été constaté que le restaurant respecte toutes les réglementations sanitaires ». Par conséquent, nous devons attendre la clarification des preuves concernant la nourriture et son traitement culinaire.
