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Le guide définitif pour connaître le thon rouge de la Méditerranée

El Thon rouge méditerranéen C'est un poisson exclusif de cette zone marine. Il possède des propriétés uniques, telles que sa teneur élevée en magnésium et sa teneur élevée en protéines, ainsi que son goût exceptionnel. Mais vous êtes-vous déjà demandé si vous sauriez le reconnaître lors de son achat? Savez-vous combien il y a de variétés? Pensez-vous que sa consommation est durable? Toutes ces questions ont été résolues dans le guía dont aujourd'hui nous allons vous parler. Veux-tu la rencontrer? Allez-y, continuez à lire avec nous.

Que savez-vous du thon rouge de la Méditerranée?

Vous serez sûrement surpris de tout lire guía, de seulement 30 pages, sur ce délicieux animal marin, il vous a préparé. Le manuel commence par une brève introduction et le biologie et variétés de ce poisson. Et, plus tard, l'index arrive où il vous informe des chapitres suivants: La pêche du thon rouge est-elle réglementée?; Valeur nutritive; Quelles informations le fournisseur et le poissonnier doivent-ils nous donner?; Comment pouvez-vous reconnaître le qualité de la viande de thon ?; Conservez le thon; Vue éclatée du thon et des caractéristiques des parties; Comment dois-je couper le thon?; Cuisine; Recettes.

Thon rouge méditerranéen
Thon rouge de la Méditerranée | Source: Peixnostrum.com

Nous avons sélectionné certaines des sections les plus importantes, afin de ne pas anticiper toutes les informations. Et nous pensons qu'il est nécessaire que, tout d'abord, vous sachiez que son vrai nom scientifique est Thunnus Thynnus et que sa pêche est réglementée par l'ICCAT, qui est l'organisme international en charge de la préservation des espèces de thon de l'Atlantique. De plus, ces poissons majestueux peuvent atteindre le 600 kilogrammes poids et trois mètres de long.

Plus tard, après être entré dans le guide, vous pouvez apprécier que le thon est l'un des poissons les plus populaires nutritif que nous pouvons trouver sur le marché, grâce, par exemple, à votre vitamines A et D et sa haute teneur en phosphore, fer et magnésium. C'est également l'un des poissons bleus les plus appréciés et il est riche en acides gras insaturés tels que les oméga-3.

Ce guide gratuit et facile à obtenir a été produit par le Groupe Balfegó, entreprise familiale basée à Ametlla de Mar (Tarragone), considérée comme la plus grande entreprise de thon d'Espagne. le Fondation Alicia, un centre de recherche culinaire de premier plan (Ali-mentación y cien-Cia), qui ajoute à la fin du document un livre de cuisine complet pour créer les meilleurs plats avec ce poisson riche et savoureux. Adapté à tous les goûts et simple à préparer, vous disposez d'un délicieux thon au miel aux champignons même typique quesadillas du Mexique mais avec tinga de thon.

Thon rouge Balfegó
Croquettes de thon rouge / Photo: store.balfego

Comment reconnaître un bon thon?

Un autre des points clés les plus importants abordés dans ce guide étonnant est de savoir comment choisir le meilleur thon rouge de la Méditerranée dans notre poissonnerie plus proche. La première caractéristique que vous devriez regarder et que vous devez prendre en compte est votre physique, si vous avez un surface humide et brillante C'est parfait, mais s'il a une couleur mate ou un aspect sec, ce n'est pas si bon. Il doit également avoir un couleur rouge vif et intense, et pas de couleurs marron clair ou foncé.

La deuxième note que vous devriez garder à l'esprit est son odeur. Ce poisson ça sent à peineDonc, si elle dégage une odeur désagréable, elle ne sera pas bonne non plus et vous devez la jeter automatiquement. Et le dernier mais non le moindre, votre viande devrait avoir un texture ferme et élastiqueEn d'autres termes, lorsque vous appuyez avec votre doigt sur la viande d'un bon thon et que vous la retirez, elle devrait rapidement reprendre sa forme.

Thon rouge méditerranéen
Guide de base du thon rouge de la Méditerranée | Source: Grupbalfego.com

Maintenant que vous savez que grâce à ce guide, vous pouvez savoir reconnaître le Thon rouge méditerranéen, quelles sont ses valeurs nutritionnelles, certaines de ses caractéristiques et bien d'autres conseils, la meilleure chose que vous puissiez faire est d'oser essayer ce savoureux produit marin. En outre, en suivant le manuel, vous pouvez obtenir gratuitement et téléchargez-le directement en PDF, vous saurez également comment le conserver et / ou le couper. Nous vous avons donné de superbes coups de pinceau, mais nous ne voulons pas révéler d'autres réponses que ce livret a cachées à l'intérieur. Qu'attendez-vous pour vous plonger dans ce guide curieux et fascinant et dans le monde du thon?  

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