La société exige de plus en plus changements dans vos habitudes de vie. Cela a conduit à la création de nouveaux projets innovants qui visent à satisfaire ces besoins. Quelle proposition espagnole est devenue un succès mondial? Nous parlons de thon aux légumes. On vous dit tout sur ce nouvel aliment.
L'essor des substituts alimentaires
Les nouvelles habitudes de vie ont provoqué la naissance d'innombrables start-up dédiée à la production et à la commercialisation de ces produits. Dans ce monde, celui qui a le plus grandi est le business de fruits de mer alternatifs. En 2020, plus de 80 millions de dollars ont été investis dans la création de ces entreprises. Ce chiffre dépasse de loin le million qu'ils ont reçu trois ans plus tôt.
Une des entreprises qui plus d'acceptation acquiert dans tout le monde gastronomique est la société espagnole Imiter les fruits de mer. Basée à Madrid, cette société est chargée de populariser le produit Tunato, un thon aux légumes fabriqué à partir d'une variété de tomates espagnoles. Cette initiative est la première étape d'une voie qu'ils entendent suivre en faveur de cette nouvelle façon de manger.
Thon aux légumes : une nouvelle façon de manger
Tunato, le thon aux légumes de Imiter les fruits de mer, se présente comme l'alternative végétalienne à ce thon. Cette assiette, une matière 100% naturelle, peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats, comme les sushis, le ceviche ou le tartare. Ce produit est fabriqué avec des tomates espagnoles, bien que la start-up n'ait pas révélé la variété de légume utilisée, mais a mis en évidence son origine et la raison de votre choix.
la tomate choisie se distingue par sa texture et sa forme, très similaire aux caractéristiques du thon. Le thon peut être dégusté exclusivement dans le « coin sushi » du restaurant Ametller Origen Commons à Barcelone. Bien qu'actuellement seuls les sushis en soient faits, il peut être utilisé dans d'autres plats, comme nous l'avons indiqué précédemment. Bientôt, l'entreprise madrilène prévoit négocier avec d'autres chaines et les restaurants de pouvoir le proposer dans leurs établissements.
Un produit respectueux de l'environnement
Comme d'autres entreprises qui travaillent avec des produits de substitution, Imiter les fruits de mer présentez votre thon aux légumes en tant qu'allié de la mer. Une solution qui profite aux océans, et notamment aux bancs de thons. Pour l'entreprise espagnole, la Tunato c'est un succès de la première bouchée à la dernière. Et c'est que cette nourriture aide ce thon, puisque cette espèce est en risque d'extinction en raison de sa prises surexploitées.
Mais non seulement l'environnement apprécie l'apparence de ces produits, c'est aussi un actif pour les personnes. Le thon végétal est un aliment idéal pour les personnes allergiques au poisson, ou pour ceux qui souhaitent réduire la consommation d'animaux en questions éthiques. C'est aussi un allié pour les femmes enceintes, puisque le thon est un aliment non recommandé pour eux, car il contient des niveaux très élevés de mercure.
Disparité entre ces types d'aliments
Bien que ce type d'aliments soit de plus en plus en vogue, il est remarquable que disparité dans ce monde. Bien que les poissons et crustacés d'origine végétale a augmenté de 23 % En cette année 2020 aux États-Unis, la viande végétale continue d'avoir la préférence des inconditionnels de cette nouvelle classe d'aliments.
Cela peut être vérifié dans les données du pays nord-américain. Ventes de ce type de viande se disparer jusqu'à un milliard de dollars au cours de l'année 2019. Cette croissance est due aux nouvelles habitudes de consommation des gens et à la nouvelle mode alimentaire qui commence à couler Dans le monde entier.
Et c'est que le thon aux légumes C'est un substitut très attractif pour manger du poisson d'une manière différente. L'entreprise espagnole a déjà en tête nouveaux produits de substitution d'aliments marins pour augmenter son activité et s'implanter dans de plus en plus d'espaces. Après en avoir appris un peu plus sur ce sujet, êtes-vous prêt à essayer ce nouvel aliment ?
