L'année 2022 s'est terminée par une augmentation des magasins dans les chaînes de restauration. Selon l'enquête réalisée auprès de quarante-cinq entreprises du secteur, en Espagne, l'année s'est terminée avec 9% de magasins en plus. La majeure partie du secteur avait pour priorité de se développer sur tout le territoire espagnol au cours de l'année. Presque toutes les chaînes ont réussi à ouvrir de nouveaux magasins dans de nouveaux emplacements.
Nous avons connu cette augmentation grâce à l'enquête menée par l'association professionnelle Marcas de Restauración (MdR) auprès de ses quarante-cinq associés, qui exploitent plus de cent cinquante marques.
Quelles entreprises ont augmenté leurs magasins?
L'une des entreprises les plus importantes était Alsea, qui a ouvert en 2022 cinquante restaurants parmi ses marques les plus célèbres : Starbucks, Domino's et VIPS. Food Delivery Blands a également considérablement augmenté le nombre de magasins, ouvrant dix-neuf nouveaux magasins Telepizza en Espagne. Avanza Food a inauguré douze nouveaux magasins de ses marques Carls Jr et Tony Roma's. La marque KFC a été l'une des plus importantes en 2022. Je termine l'année avec trente nouveaux magasins, atteignant un nombre total de deux cent quarante-sept restaurants en Espagne. Grâce à ces nouveaux locaux, ils ont pu générer plus d'un millier d'emplois pour le pays. KFC est l'une des enseignes qui a ouvert le plus de magasins, depuis qu'un nouveau concurrent a fait son apparition en Espagne, Popeyes, une guerre pour le poulet frit en Espagne.
L'augmentation du nombre de magasins marque un résultat qui montre la croissance et la consolidation du secteur de la restauration rapide en Espagne.
Combien d'argent a été investi ?
En 2022, environ plus de sept cents chaînes de restaurants ont été ouvertes. Toutes les entreprises ont rendu ces statistiques publiques. Plus de onze mille emplois ont été créés au total, pour un investissement de près de trois cent cinquante millions d'euros.
L'une des marques qui a investi le plus d'argent est Popeyes, qui a alloué vingt millions d'euros à l'ouverture de vingt restaurants au cours du premier semestre de l'année dernière. Le marché de la restauration de chaînes s'est établi en Espagne. Pendant la pandémie, il a gagné du terrain sur les restaurants et les bars indépendants, capitalisant sur la majeure partie du gain de part réalisé au cours des deux dernières années. Les chaînes de restaurants occupent un tiers des dépenses totales des Espagnols en restauration commerciale. Au cours de l'année 2021, 24.140 millions d'euros ont été générés dans le secteur, 7.577 millions correspondaient à la restauration organisée.
Perspectives et prévisions pour 2023.
Les prévisions pour cette année 2023 envisagent de maintenir le rythme atteint ces dernières années, de sorte que la tendance continuerait à augmenter. Selon les données obtenues du dernier Observatoire de la restauration des marques, huit marques sur dix estiment qu'elles augmenteront leur chiffre d'affaires au cours de l'année 2023, bien qu'à un rythme plus modéré qu'actuellement. Malgré l'inflation, les chaînes continueront d'augmenter leurs effectifs et leur nombre de magasins.
Carlos Pérez Tenorio, président de Restoration Brands, a déclaré ce qui suit : « Il est évident que le fort potentiel de croissance actuel et futur qui accompagne le secteur de la restauration commerciale dans la transformation des habitudes envers l'alimentation en dehors de la maison, agit comme contrepoids et stimulant pour croissance malgré toutes les circonstances que nous subissons et que nous affrontons depuis 2020 »
Parmi les entreprises associées à l'association professionnelle Marcas de Restauración, la hausse des coûts et des approvisionnements est assez inquiétante, principalement l'augmentation des prix incontrôlés des matières premières et de l'énergie. Elle affecte également la location de locaux commerciaux. Par ailleurs, l'entrée en vigueur de la nouvelle taxe sur les plastiques à usage unique inquiète également les entreprises, puisqu'elles vont devoir changer tous les matériaux de certains ustensiles, augmentant leurs coûts.
