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Un végétarien de plus en Espagne chaque minute

Bien que cela semble surprenant, le augmentation des végétariens en Espagne, cela ne s'arrête pas, comme le montre l'étude lanterne. Cette étude définit les tendances des consommateurs sur le marché. Au cours de ces quatre dernières années, soit de 2017 à 2021, en pleine pandémie, ont augmenté de 2,1 millions de personnes végétariens en Espagne.

La santé, principale raison de l'augmentation des végétariens

De cette façon, il y a déjà plus de cinq millions de personnes ayant un régime végétarien en Espagne et la tendance ne cesse d'augmenter. Une femme sur huit se considère déjà végétarienne. De plus, bien que dans une moindre mesure, les hommes ciblent de plus en plus cette tendance ces dernières années. Le grand argument en faveur du changement de régime est clair et santé. De plus en plus de gens comprennent qu'une alimentation saine est une excellente forme de prévention des maladies.

La recherche de produits et d'alimentations sains, également chez l'homme omnivore, est tendance. N'oublions pas les gens non plus flexitariens. Ce sont eux qui, bien qu'ils ne refusent pas de manger de la viande, limitent fortement leur consommation. Leur proportion augmente dans les différentes études consultées. Les flexitariens sont presque les 12% de la population adulte et ils augmentent également d'année en année.

Parmi les principales raisons, outre la santé, le respect du bien-être animal et la durabilité sont les grands arguments du changement de tous ceux qui arrêtent ou réduisent leur consommation de viande.

Alternatives à la production animale

Avec la baisse de la demande de produits d'origine animale, une industrie alternative est en train d'émerger. Des entreprises de boissons végétales pour remplacer le lait avec différentes alternatives jusqu'à entreprises de viande cultivée. El augmentation des végétariens Il est également perceptible dans l'approvisionnement alimentaire.

augmentation des végétariens
Omelette végétalienne de Lidl. Source: superveggie.es

Aussi les entreprises alternatives à la viande avec des produits à base de protéines végétales tels que Lierre y Au-delà de la viande. Alternatives aux poissons qui imitent le thon ou simplement remplacent le poisson. Aussi, de plus en plus de substituts d'œufs et de lait apparaissent sous diverses formes et utilisant différentes technologies et matières premières.

Tout cela oblige les entreprises du secteur à se réorienter pour répondre à la demande croissante. Ils le font en acquérant des sociétés ou en distribuant certains de ces produits. Investir également dans la recherche de nouvelles gammes de produits végétariens. De leur côté, les grands investisseurs Ils ne veulent pas rater l'occasion et investir dans des entreprises de ces industries alternatives. Toutes les entreprises n'arriveront sûrement pas mais celles qui le feront prendront une grande partie du gâteau, même s'il est végétarien.

 

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