La pandémie de COVID-19 a définitivement changé bon nombre de nos habitudes en matière de vie et de nourriture. L'un d'eux, par exemple, selon l'Association espagnole pour la codification commerciale (AECOC), est qu'il y a eu une nette augmentation de la consommation de poisson en Espagne. Souhaitez-vous savoir dans quelle mesure il a augmenté et comment cela a profité au commerce du poisson? Maintenant, nous allons vous le dire.
Les ménages ont provoqué une augmentation de la consommation de poisson en Espagne
Cette crise sanitaire a atteint inverser la tendance baissière de la consommation de fruits de mer dans les foyers de notre pays. En 2020, il a augmenté d'un kilo par personne par rapport à 2019 et a rapproché les poissonniers du commerce numérique.
De la même manière, nous, les Espagnols, incluons maintenant dans le panier des espèces qu'avant nous ne buvions que dans les bars, comme le pomfret, le bar ou la dorade.
Un autre fait vraiment surprenant fourni par le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation est qu'en 2020, les Espagnols ont consommé 1.150 millions de kilos poisson et fruits de mer. Cela représente un décaissement de 10.240 XNUMX millions d'euros. De même, la vente a été 10,4 kilos par habitant, 1 kilo de plus que l'année précédente.
Par catégories, l'achat de poisson surgelé a augmenté de 17,5% et celui des fruits de mer 17,2 %. En outre, les prix du poisson pour la consommation intérieure ont également augmenté de 3% au cours de la dernière année 2020.
L'acquisition de produits de la pêche a augmenté de 50% en supermarchés est notre valeur principale. 24% en boutiques traditionnelles, tandis que dans le canal numérique, il a rebondi de 94%. Aussi, jusqu'à présent en 2021, selon le rapport publié par Aécoc, le saumon et la lotte sont les poissons frais qui ont le plus grossi (15,8 % et 15,4 %, respectivement).
Grâce à ce changement dans notre alimentation, le secteur de la grande consommation a bénéficié. Pas comme cela s'est produit avec le hospitalité. Un récent rapport de l'industrie hôtelière d'Espagne a conclu que 2020 avait clôturé l'année avec quelques pertes de 70.000 XNUMX millions d'euros de chiffre d'affaires. C'est-à-dire environ 50% de vos ventes. Et avec la fermeture définitive de 85.000 XNUMX bars et restaurants.
Augmenter également la consommation de viande
L'Espagne est le pays de l'Union européenne où plus de viande est consommée. La consommation par habitant est proche de 50 kilos par an. Et bien qu'il soit une excellente source de vitamine B-12 et de zinc, sa consommation excessive, en particulier de viandes rouges et transformées, présente un grand risque pour la santé.
Ceci est étroitement lié aux récentes déclarations de l'économiste et homme politique espagnol Alberto Garzón. Le ministre de la consommation a demandé aux Espagnols de manger moins viande pour les risques qu'elle comporte pour la santé et pour la planète. En plus de l'émission de gaz à effet de serre qui sont expulsés dans sa production.
La vérité est que les dernières données du ministère de l'Agriculture ont enregistré une Augmentation de 10,5 % de la consommation de viande en 2020 dans les ménages, auxquels ils consacrent 20% de leur budget à l'alimentation. Ainsi, la consommation par habitant approchait les 50 kilos par an et chaque Espagnol dépensait en moyenne 350 euros en viande.
De la même manière, une moyenne de 17 kilogrammes de viande rouge par personne est consommée chaque année en Espagne. En tête se trouvent les communautés autonomes de Galice et Castille et León, avec près de 24 kg; et suivi de Cantabrie, Aragon et Pays Basque, où il est d'environ 19 kg.
En conclusion, la consommation de poisson et de viande en Espagne continue d'augmenter malgré les recommandations des experts pour réduire la viande dans notre alimentation. Et malgré le nombre d'alternatives qui existent pour remplacer ces aliments. Que ce soit à la suite d'un régime végétarien ou végétalien ou occasionnellement en incluant des aliments végétaux ou des substituts de viande.
Parfois, le traditionnel ne change pas. Et vous, que pensez-vous de lui augmentation de la consommation de poisson en Espagne? Qu'en est-il de l'augmentation de la consommation de viande? Pensez-vous qu'il serait avantageux pour la société de le réduire au lieu de l'augmenter ou est-ce que tout resterait pareil ? Pensez-vous personnellement que vous avez augmenté l'achat de ces deux catégories d'aliments ?
