Les fruits secs ils sont l'un des piliers fondamentaux du régime méditerranéen. Ils sont présents dans de nombreuses élaborations qui nous accompagnent au quotidien. De plus, il est possible de les consommer aussi bien dans des recettes préparées que crues, étant très répandues sur les terrasses des bars en accompagnement de notre boisson. Et ce n'est pas différent avec le noisette de Reus, un aliment qui a Appellation d'origine protégée depuis 1998. Sa zone de croissance alimente tous les supermarchés nationaux et mondiaux. En fait, son qualité reconnue internationalement il sert à s'imposer à ses concurrents. Découvrez le!
Zone de culture de noisettes de Reus
Cette noisette tire chacune de ses caractéristiques de la région où elle est cultivée et récoltée. le mimo avec lequel agriculteurs ils la récoltent tout au long de l'année et heure exacte de la collecte donnent à ce fruit des qualités inégalées en raison de ses homonymes. La zone AOP est constituée des communes des régions de la Camp Baix, l' Tarragone, l' Priorat, la Conca de Barbera et la Terre Alta. Tous dans la province de Tarragone.
De plus, il est à noter que cette AOP protège les variétés de bold, pauteta, gironella, morella et culplana. Tous les domaines susmentionnés ont terrain très accidenté. Vous pouvez même trouver certains affleurements granit et différents types de dépôts. Leurs terres sont de couleur marron clair, et ce quartier se caractérise par avoir températures douces. Ces valeurs peuvent être comprises entre 5 et 16 degrés. Toutes ces données apportent des qualités organoleptiques spectaculaires au noisette de Reus.
Heure de ramassage
Lorsque le fruit a atteint sa bonne maturité, il est récolté. Normalement, ce point coïncide avec les premiers jours du mois de septembre et ça va jusqu'au milieu de Octobre. La méthode de travail est essentielle pour parvenir à un bon produit. Par conséquent, les gestionnaires sont employés avec le autant de soin et de rapidité que possible. De cette façon, un meilleure conservation et qualité. Et, une fois collectés, ils subissent différents processus.
Le premier que traversent toutes les noisettes est le séparation des feuilles et des impuretés. Ensuite, pour ceux qui sont présentés en grain, le enlèvement de coque. Mais, d'un autre côté, pour les fruits qui vont être vendus à la coque ou en grains, le grillé caractéristique. Sans oublier le classement selon jauges et catégories, c'est-à-dire en fonction des dimensions et de l'emballage avec les label de contrôle qualité.
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Tradition et qualité
La culture et l'exploitation de noisette de Reus a une tradition de plus de 600 ans.. Déjà dans le treizième siècle Il était cultivé dans cette région et était connu de tous les amateurs de noix. Et, ce produit a quelques qualités gastronomiques et nutritionnelles exceptionnel. En fait, il est idéal à consommer à tout moment de la journée et à votre guise, cru ou torréfié. De plus, c'est un ingrédient que vous pouvez utiliser dans bon nombre de vos préparations quotidiennes, car il accueille une grande diversité de plats ou sauces.
Mais toutes ses caractéristiques de qualité irréprochable ne s'arrêtent pas là. Différent organisations de santé ont déterminé que l'inclusion de petites quantités de noisettes dans votre alimentation régulière peut réduire les taux de cholestérol dans le sang. Par conséquent, l'ajout de ce fruit séché en complément à vos préparations quotidiennes sera très bénéfique pour le bien-être de l'organisme.
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Chef de file en production
Comme nous l'avons déjà mentionné, l'origine de la culture de noisette de Reus cela a commencé il y a de nombreuses années. Et, à partir de ce moment, la région devient le centre de marketing de ce produit. En fait, actuellement le 95% de la production de toute la péninsule ibérique traverser cette zone. Même si un forte concurrence, comme les noisettes turc Ils sont également moins chers, le catalan continue d'être exporté dans le monde entier et est reconnu pour sa haute qualité.
Avez-vous déjà essayé le célèbre noisette de Reus? C'est l'une des noix les plus historiques de notre pays, en fait, elle a Peso dominicano RDS pendant de nombreuses années. En outre, son goût spectaculaire et ses bonnes caractéristiques nutritionnelles faites-en une option incroyable. Vous pouvez même choisir la façon dont vous allez en profiter. N'attendez plus et ... ouvrez la coque!
