Dans un pari risqué et un changement de vie, le avocat Paula Babiano a décidé de créer sa propre entreprise en ligne pour travailler sur ce qui le passionnait le plus. Ainsi surgit Balbisienne, Une entreprise de confiserie qu'en peu de temps, il a acquis une niche importante dans le secteur. Parce que leur gâteaux, au total jusqu'à 25 différents produits, ont eu beaucoup de succès dans Madrid et maintenant, à partir d'octobre, la marque s'étendra à compter la ville. Il le fera également avec trois nouveautés dans la ligne 'Free', sans gluten et sans lactose. En savoir plus ici.
Naissance et succès de Balbisiana
Depuis qu'elle était petite, la native de Cadix Sotogrande (Cadix) a commencé à bronzer dans la pâtisserie pestiños et beignets avec son grand-père pour Noël. Plus tard, alors qu'il avait déjà sa carrière d'avocat, il a continué son passe-temps de manière artisanale. Ainsi, il propose ses créations pâtissières en tout genre tout en s'opposant à la Corps des registraires des biens. Après avoir travaillé quatre ans dans l'entreprise Quatrecasas, a quitté son travail au tribunal pour se concentrer uniquement sur de délicieux gâteaux. Ceux qui sont déjà dans les grands magasins et des dizaines de restaurants madrilènes.
Le temps, à court terme, a prouvé Paula, qui n'avait pas beaucoup de soutien familial pour ce changement radical de vie. Il a appliqué ses connaissances acquises en droit à sa propre entreprise et elles sont passées de catégorie. Il a même maintenant le soutien de navette -l'accélérateur d'entreprise propulsé par Juan Roig- preuve de succès obtenu. Pour le moment, Balbisienne opère dans la capitale espagnole avec des livraisons de gâteaux à 24 heures de son élaboration. Autour de la €30, mais ce sont des championnats.
Entre tout le monde (artisans) vous pouvez déguster diverses saveurs telles que carotte, citron, citron vert, noix de coco, fromage, fruits rouges, amande, poire, banoffé et même bière noir. Bien sûr, le chocolat typique ne manque pas ou d'autres desserts plus exclusifs et originaux tels que les truffles d'Oreo' ou Brownies. Les trois dernières nouvelles de Balbisienne ce sont des gâteaux 100% sans gluten et sans lactose, pour une petite augmentation de prix.
