Jusqu'à présent, presque tous boissons probiotiques que vous pouvez trouver sur le marché proviennent de matières premières laiteux. Les yaourts en sont un bon exemple, mais à l'avenir, ils auront de la concurrence parce qu'un innovateur est né boisson probiotique avec du pain tranché. Depuis l' Université nationale de Singapour (UNS) Cette nouvelle nous parvient et, bien que vous ne puissiez pas encore en profiter, nous espérons qu'elle sera bientôt disponible pour le consommateur. Ici, nous allons vous en dire un peu plus sur cette nouveauté dans certains aliments qui vous aident à améliorer votre la santé intestinale. Il se peut qu'à l'avenir, ceux-ci sortent même des restes de ces pains pour créer des sandwichs.
Les mêmes que ceux qui ont déjà créé une bière comme ça
Pour les créateurs de ce nouveau boisson probiotique avec du pain tranché Cette évolution vous rappelle sûrement une autre avec laquelle vous avez déjà eu du succès il y a environ trois ans. Les chercheurs appartiennent au Département des sciences et technologies alimentaires de la Faculté des sciences alimentaires. UNS. En 2017, ils ont inventé une autre alternative aux produits laitiers probiotiques avec une bière aigre au goût prononcé qui incluait dans sa composition le souche probiotique L26. Il a une capacité intéressante à neutraliser différents virus et toxines, régulant également en même temps le bon fonctionnement du système immunitaire. C'est sans aucun doute quelque chose qui, à l'époque actuelle coronavirus, de grande importance. Mais bon, ce n'était qu'une première étape pour la création de maintenant.
Cette fois, les mêmes chercheurs ont utilisé différents types de pain dans vos essais et tests jusqu'à ce que vous concluez que le pain tranché était parfait allié pour développer la boisson innovante. Oui, ils ont déploré que le pain blanc commun ce n'était pas mieux, car c'est celui qui souffre le plus de gaspillage par rapport aux autres. Mais quels sont les avantage utiliser cet aliment en particulier? Eh bien, comme on dit, c'est une matière première peu coûteuse qui peut générer des revenus supplémentaires pour ceux qui vendent ces pains, en tenant compte du fait qu'une quantité importante finit par être gaspillée. Nous ne sommes pas surpris par cela, car ce produit est très périssables.
Plus d'avantages de cette boisson probiotique avec du pain tranché
Pour ces raisons, utilisez ce pain comme base pour le fermentation C'est très intéressant, si vous ajoutez également l'aspect positif de pouvoir conserver la boisson à température ambiante pendant environ six semaines. Tout au long de cette durée de vie, tel que spécifié par ces scientifiques, le produit maintient milliards d'unités probiotique par portion. Et ce montant est tout comme le minimum, il peut contenir encore plus. Ce sont vraiment tous des avantages pour profiter de cette matière première et obtenir une alimentation alternative à ceux qu'ils ont origines laitières.
De plus, déjà saisie d'autres particularités, plus le pain est utilisé, la préparation finale crémeuses la est, dont la saveur est liée à la noix et toasts. Cela est dû au croûte de pain en tranches si caractéristique. Celui qui contient d'autres éléments plus nutritifs que la mie, comme la pronilysine (antioxydant) ou la mélanoïdine.
Au-delà de ça, ça La boisson probiotique avec du pain tranché est sans lactose, évidemment, dans une différenciation supplémentaire par rapport à la concurrence. Son seul inconvénient est le gluten, il ne serait donc pas destiné aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, même s'il convient également de noter qu'il n'est pas aussi riche (sur le plan nutritionnel) que les boissons à base de lait. C'est quelque chose que ses créateurs peuvent améliorer la formule avec une sorte de protéine plus. Ici, nous vous laissons la vidéo dans laquelle ils expliquent (en anglais, oui) plus sur la création de cette nouveauté dans les probiotiques.
Comment est-il fabriqué et que vous apportent ces aliments?
Ces scientifiques de la UNS ils veulent explorer le production et commercialisation de leur nouvelle invention, ils ont donc déjà commencé à entrer en contact avec l'industrie alimentaire. La façon d'élaborer cela boisson probiotique avec du pain tranché c'est assez simple et rapide. Dans 24 horas, En ce qui concerne, ils peuvent créer. Tout commence par un processus de suspension du pain avec de l'eau avant la pasteurisation. Ensuite, la levure et les bactéries sont ajoutées pour permettre au mélange de fermenter pendant le temps mentionné ci-dessus. Après cette période, il serait prêt à être consommé. Nous vous rappelons que ce type de nourriture que vous donne avantages sains, car ils renforcent votre système immunitaire. Ils préviennent et traitent maladies gastro-intestinales, En plus de soulager les symptômes associés au syndrome du côlon irritable. Si vous étiez pas au courant de cela, nous vous encourageons à essayer le yaourt maintenant, alors que nous attendons cette nouveauté du pays asiatique à être sur le marché.
