Le cellier Cloche Cros ce sera une réalité. Une aventure de Ann y Peter skoglund qui a commencé en 2017, lorsqu'ils sont tombés amoureux des vins et du paysage de Montant. Ils ont entamé un processus d'achat d'hectares, ils ont sélectionné les zones et les terres les plus intéressantes pour commencer à concrétiser leur rêve. Depuis, ils ont acheté au total 7 parcelles voisines supplémentaires, la dernière en juin 2019, accumulant à ce jour un investissement de 1,2 million d'euros. Découvrez ici tout sur cette famille viticole située sur la commune de Marsà (Tarragone).
Une équipe multidisciplinaire et locale
Tout au long de ce processus, ils ont été accompagnés d'un équipe multidisciplinaire et locale. Un choix consciencieux car il était important que le territorio et vos besoins. Tout cela pour pouvoir produire un vin de grande qualité. Avec Ann et Peter assumer la gestion financière et la direction de Cloche Cros, le reste de l'équipe est dirigé par le vigneron renommé Jeanne Asens. Récemment reconnu comme le meilleur vigneron de Catalogne 2019, selon l'Association catalane des sommeliers.
Ensuite, Xavier Pénas, qui en plus d'être son premier contact avec le monde du vin de la Montsant, est copropriétaire de la Bodega San Rafel de la AO Montsant. Il est actuellement en charge de la gestion des opérations de Cloche Cros. Balthazar Vendrell Il est responsable de la viticulture et est diplômé en géologie. Finalement, Miguel Figini, qui était coordinateur du Catalan Wine Space, est en charge du réseau commercial et de la relation client.
Une philosophie basée sur le territoire et la durabilité
Au total, en Cloche Cros Ils comptent avec 25 hectáreasDont 14 plantés de vignes âgées de 30 à 80 ans. Ces vieux vignobles sont le reflet de l'endroit où ils poussent et de la tradition dans la culture de l'ancienne vigne du Montsant. Au sol, la grande richesse des sols ressort, principalement des sols argilo-calcaires, mais aussi des sols granitiques, ardoisiers et argileux.
Quant à la variétés, nous travaillons avec des raisins 100% indigènes, en mettant l'accent sur la grenache et la cariñena, typiques de la DO Montsant et de sa voisine DOQ Priorat. Ces raisins formeront l'épine dorsale de la production de vin: Cariñena 70%, Garnacha Tinta 25% et Garnacha Blanca 5%.
Viticulture durable chez Bell Cros
Cloche Cros c'est par conviction, durable et écologique. La qualité est prioritaire sur la quantité. La cave est comprise comme un autre outil de préservation du paysage de la région et comme un élément clé de son développement économique. D'autre part, le durabilité sans écologiePour cette raison, la conversion des vignobles à l'agriculture biologique a été immédiate à l'achat.
Toutes les techniques utilisées dans les vignobles sont conformes à la réglementation biologique. Ils incorporent actuellement techniques de microbiologie à travers compost, pour redonner vie aux sols. Petit à petit, des pratiques biodynamiques seront introduites dans la gestion du vignoble. Fin 2018, il a été demandé aux vignobles d'être enregistrés comme production biologique dans le CCPA. De cette manière, le certificat biologique spécial sera obtenu et ils espèrent l'obtenir d'ici la fin de 2021.
La production
Le but ultime de la production de Cloche Cros C'est 75.000 100 bouteilles fabriquées à XNUMX% avec ses raisins. D'autre part, ils travaillent sur un projet de construction de leur propre chai au milieu des vignes. Si tout se passe bien, la nouvelle cave sera prête dans le 2022. L'investissement pour la construction de la cave est d'environ 2 millions d'euros.
Les vins
Les premiers vins qu'ils présenteront, on peut déjà les trouver sur le marché sont: Le Tracte 2017 (100% Cariñena), avec une production de 4.500 bouteilles. Le CAMI 2018 (79% Cariñena, 11% Garnacha Negra et 10% Tempranillo), avec une production de 13.250 bouteilles de 75 cl et 200 de 15 0cl. L'Addició 2018 (88% Garnacha Blanca et 12% Macabeo), avec 1.400 bouteilles. Avec ces produits, Cloche Cros veut mieux se positionner parmi l'offre de vins catalans.
Des activités parallèles
La revendication de la nouvelle cave est qu'ils n'offrent pas seulement des vins, mais un expérience complète. En ce sens, un programme d'activités a été développé au milieu des vignes tout au long de l'année avec un triple objectif: apprendre, faire et profiter. L'objectif est d'impliquer le consommateur final dans le processus d'entretien du vignoble et d'élaboration du vin. Tout cela à travers ces activités immersives.
D'autre part, un réseau de fournisseur que, sous le nom de "Amis de Bell Cros", offrira aux membres une série d'avantages et d'outils commerciaux pour la réalisation de dégustations et ateliers pédagogiques chez les partenaires. Également des promotions spéciales et des avantages personnalisés pour chaque établissement.
