Bico de Xeado est une entreprise galicienne dont la fonction est la production de crème glacée. Elles sont appelées glace à la ferme, en raison de son origine de lait frais et fraîchement traite. Traite aussi dans sa propre ferme. La marque propose une grande variété de saveurs qui vont de la glace au chocolat la plus typique au fromage blanc à la figue caramélisée. Vous voulez en savoir plus sur ces glaces ? On vous dit tout.
Qu'est que c'est ?
Bico de Xeado est une entreprise dédié au secteur de la crème glacée. En espagnol, baiser de crème glacée. Cette marque vend ses produits sous le nom de « glaces à la ferme ». Qu'est ce que c'est? Avec ce terme, ils font référence au fait que leurs glaces sont à base de lait frais. L'entreprise est située à La Corogne, en Galice. Exactement dans le ferme O Cancelo d'où je sais ils sont chargés de son élaboration à partir de lait frais. De plus, ses qualités organoleptiques sont incomparables. Il n'est pas falsifié industriellement, ce qui signifie que Ils sont totalement naturels !
Jesús Otero, directeur de la ferme O Concelo assure que le lait est "de qualité supérieure et, dans la mesure du possible, la proximité ». En outre, les ingrédients supplémentaires, qui aromatisent la crème glacée, n'ont pas d'arôme ni de colorant artificiels. Pour cela, ils utilisent des matières premières telles que des fruits, du cacao, de la crème ou du yaourt parmi tant d'autres. Tenir compte également de la proximité, favorisant ainsi le produit local.
Bico de Xeado est en charge de l'ensemble du processus de production des glace. Même leur distribution. Compte tenu de cela, il est intéressant de savoir que, bien que votre ferme et votre espace de production se trouvent en Galice ta des emplacements dans tout le pays. Surtout à Madrid. De l'entreprise, ils assurent que sa popularité est due au fait que ses glaces ils se caractérisent par leur « onctuosité et saveur intense ».
Origine
L'histoire de Bico de Xeado remonte à 2009. Année au cours de laquelle la Cooperativa Agraria de A Coruña récupère la production laitière de la ferme Galicien situé à Concello de Miño. Cette coopérative, toujours étroitement liée au conseil à la production de la filière laitière, avait deux buts. L'un d'eux était de démontrer leurs suggestions avec des faits. Alors qu'ils géraient toute la ferme avec des employés salariés et du personnel en formation. Ces derniers pour qu'ils puissent plus tard intégrer le monde du travail.
En 2010, la ferme fonctionnait déjà normalement. À ce moment-là ils ont commencé à vendre du lait frais pasteurisé. Afin qu'il conserve toutes ses propriétés, il a été fraîchement trait. Cependant, l'année suivante, un grande crise dans le secteur. Cet événement, au lieu de les affaiblir, les a rendus plus forts. Ils ont créé le concept de crème glacée à la ferme. S'y référant pour parler de crèmes glacées naturelles, faites avec du lait frais et fraichement traites.
Cette nouveauté avait très bonne réception. C'est pour ça que en 2015, ils ont commencé à vendre leur produit dans toute la Galice dans leurs propres glaciers ou foodtrucks. En 2016, ils ont commencé à s'étendre en dehors du territoire galicien et ils ouvrent leur premier glacier à Madrid, le quartier de Chamberí. Ils ont actuellement plus de cinq établissements dans la capitale et ils sont sur le point de lancer le premier point de vente de Bico de Xeado à Barcelone.
Saveurs
Bico by Xeado propose un grand nombre de saveurs: riz au lait; Café de pomme de terre ; Chocolat; chocolat à l'orange; noix de coco; sauce caramel; Menthe poivrée : liqueur de café Gomáriz ; citron; Orange; crème; crème anglaise; pistache; banane; fromage blanc à la figue caramélisée ; tarte au fromage; nougat de jijona; vanille; yaourt; crocanti; et mangue.
De plus, ils offrent également une gamme de glace sans sucre. Ils sont mis en évidence sur la lettre. Un exemple de ceux-ci serait la crème glacée aux noisettes non sucrée. Ils ont aussi un gamme de saveurs de saison comme la châtaigne, la framboise ou le poivre noir. Ces Ils n'apparaissent à la carte qu'aux périodes de l'année consacrées à la culture de leurs matières premières.
Manger de la glace nous met de bonne humeur car elle contient du tryptophane, un acide aminé qui nous calme et réduit l'agressivité, augmentant la production de sérotonine (l'hormone du bonheur). Et si la glace est galicienne, c'est encore mieux. Bico de xeado nous rappelle qu'aujourd'hui est le #CeliacDay pic.twitter.com/V6m51I5hnr
- Gastronomie de Galice (@ GastronomadeGa2) 27 mai 2019
Nous avons essayé ces glaces et nous sommes d'accord avec les propos de la marque. son l'onctuosité et la saveur vous font les choisir par rapport à d'autres marques. De plus, nous soutenons les facteurs qui les font connaître sous le nom de « glaces à la ferme ». Le fait que la même entreprise soit présente tout au long de son processus de production Il donne l'impression d'être un produit fait à la main. Pour cette raison, ils obtiennent notre confiance. Nous sommes clairs que nous allons répéter. Nous recommandons également la crème glacée à la crème. Et vous... les avez-vous essayés ?
