Juvé & Camps présente le premier millésime certifié biologique de son célèbre monovariétal de pinot noir, Blanc de Noirs 2015. Ce millésime représente un tournant pour la cave, montrant le résultat d'années de reconversion de leurs propres vignobles. Découvrez ci-dessous à quoi ressemble ce vin, avec ses caractéristiques.
«En 2015, après trois ans de travail intense, nous avons obtenu la certification biologique pour l'ensemble de notre vignoble. Depuis, nous avons continué à travailler pour que la même philosophie soit étendue à tous les domaines de la cave », définit-il Meritxell Juvé, PDG et quatrième génération de Juvé & Camps.
Juve & Camps, pionnier de l'élaboration du pinot noir
Blanc de Noirs 2015 provient de vignes cultivées en quelque sorte 100 écologique% dans une parcelle privilégiée du vignoble Grande tour. Sur un sol argileux, avec une orientation nord-ouest et une pente douce. Récolté manuellement, ce cava est fabriqué à partir de raisins rouges grâce à l'extraction du moût est effectué sans qu'il entre en contact avec les peaux. De cette manière, le transfert de couleur est évité. Juvé & Campsc'était l'un des vignobles des pionniers dans la plantation et la production de vins et vins effervescents de la Cépage Pinot noir du Penedès. La cave la cultive depuis le début des années 80.
Toni Cantos, vigneron Juvé & Camps, confirme que «c'est un vin qui a dépassé nos attentes. Notre objectif est d'explorer toutes les variétés par elles-mêmes, de les découvrir une à une et de développer pleinement leur potentiel. Avec Blanc Noir 2015 nous avons obtenu un produit final exceptionnel suite à un type de préparation jamais essayé auparavant ».
Respecter l'environnement avec Blanc Noirs 2015
Ce cava est présenté dans un bidon écologique, compatible avec l'implication de Juvé & Camps car toute sa production a le moins d'impact négatif sur votre environnement. Grâce aux avancées technologiques dans sa fabrication et à l'introduction de critères d'écoconception, le matériau de fabrication garantit sa durabilité. Il est fait d'acier et d'aluminium, qui sont des métaux qui, une fois fondus, retrouvent toutes leurs propriétés. De plus, ils peuvent être réutilisés à l'infini, car ils sont 100% recyclable.
Avec Blanc de Noirs 2015 a été atteint un Réserve de cava qui se distingue par son arôme élégant et complexe, avec des notes de fruits blancs et OS. De couleur dorée avec de légers relents rougeâtres, il offre en bouche une structure et un fruité admirables, avec une superbe effervescence en bouche et une grande crémosité. Onctueux, frais, intense et persistant, Blanc de Noirs 2015 C'est un choix magnifique pour s'harmoniser avec les plats de riz, la charcuterie, les fromages, la viande blanche et le poisson.
Tipo: Réservation
À rien: 2015
Remise des diplômes:% 12
Élevage: 25 mois avec ses lies
Variété: Pinot noir
service: 7 à 8 ° C
