Une garnacha rouge à l'âme blanche es Cave César Príncipe de côté cigales, qui s'étend dans les provinces de Valladolid et Palencia. Connu pour son roses et bordeaux, la cave vient de publier son nom: «Charlatán». Il est conçu pour donner de la fraîcheur au vin.
Son propriétaire, Ignacio Principe, nous explique qu'il est venu à ce vin parce que «il voulait savoir ce qu'il pouvait tirer du vignoble du cépage grenache. Il teinte moins que le tempranillo ». Après pressurage direct (sans macération), le vin 100% garnacha rouge à partir de ce moment en tant que cible.
La fermentation à basse température offrira un côté plus doux, plus frais et différent de la grenache. Le vin apparaît comme un rose pâle, dans lequel prédominent les notes de fleurs blanches et de pétales de rose.
Vin pour pâtes et riz de Bodegas César Príncipe
Avec Charlatan, Cave César Príncipe Il veut aussi attirer un jeune public, à qui, explique-t-il Ignacio, "Le vin blanc est plus attrayant pour lui." Príncipe Je cherchais un nom amusant et frais depuis deux ans. Lors d'un repas, pensant que le vin encourage les gens à parler, il se leva Charlatan. Il apparaît écrit sur la bouteille à l'intérieur d'un sandwich à la bande dessinée.
Cave César Príncipe, qui compte 40 hectares de vignobles, a commencé comme une cave familiale souterraine. En 2000, il a construit les nouvelles installations en Fuensaldana dans le but de faire un saut qualitatif. Étape qu'il a inaugurée avec son premier vin rouge, le Prince César, 100% Tempranillo. Contient des arômes de fruits, d'épices et d'herbes aromatiques de la région.
En rouge, il a également le 13 cruches Nicolas, également 100% Tempranillo. En hommage à bordeaux, une dénomination qui ne peut pas être utilisée pour le vin, Ignacio Principe lui a donné le nom de Bordeaux clair 80% Tempranillo et 20% Albillo, Garnacha et Verdejo rosé.
