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Championnat du monde des fromages 2022 : les meilleurs

Organisé depuis 1957, le Championnat du monde des fromages a eu lieu dans le Wisconsin cette année. Avec une participation de 2919 141 fromages de 28 classes différentes et de 33 pays et XNUMX états, le fromage Rockweed a été couronné d'or. Continuez à lire pour le découvrir!

le vainqueur du championnat

Le fromage Fucus a été le gagnant dans la catégorie doux, mûri, parfumé de la Championnat du monde des fromages organisé par le Association des fromagers du Wisconsin. Avec une croûte ferme enveloppant un centre crémeux, Rockweed s'est facilement imposé comme le gagnant du concours, étant appelé le meilleur de sa catégorie.

Le concours, organisé tous les deux ans, permet dans sa compétition différents types de produits laitiers secs, tels que fromage, beurres y yaourts. Les gagnants sont choisis selon une série de critères et de catégories. Un jury d'experts analyse les différents candidats et leur attribue une note dans chacune de leurs sections. Le fromage avec le score le plus élevé est le gagnant de cette livraison.

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Fromage de chamelle/Source : Pixabay

Son créateur, Allison Laquin, a commencé à fabriquer du fromage en 2002 en tant que travail parallèle tout en travaillant dans des musées. Allison a fondé Lakin's Gorges Cheese en 2011 et s'est lancée en affaires avec un autre fromager, achetant du lait à un seul agriculteur. Plus tard, en 2017, il a déménagé dans une ferme à Waldoboro, où il a commencé à devenir plus sérieux dans la fabrication de fromage jusqu'à ce qu'il obtienne l'or en 2022.

Le fucus est un fromage de écorce forte, rempli d'un ruban doux algues marines. Ces algues confèrent une léger goût salé qui se marie parfaitement avec l'onctuosité de la pâte fromagère. De plus, son aspect extérieur a également été très primé, car la forme de la roue carrée de 225 grammes est vraiment attrayante pour les yeux.

Qu'en penses-tu? Si vous en voulez plus, voici un article avec le meilleurs fromages de 2021. Et vous? Quel est votre fromage préféré ?

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