A "Terrain et âme, directement à votre table" il lui reste quelques jours avant d'avoir un an. Le projet a été approuvé par le Conseil d'administration le 9 novembre de 2020. Son origine découle de la démarche du président de Castille-La Manche, Emiliano Garcia-Page, au début de la législature. Campo y alma agit comme une marque de produits et de fermes qui pratiquent vente directe dans la communauté. Et dorénavant, vous identifierez également les produits avec Appellation d'origine protégée (Peso dominicano RDS) o Indication Géographique Protégée (IGP). Si vous voulez en savoir plus…Sigue lecture!
Décret 71/2020 du 9 novembre : réglementation de la vente directe en Castilla-La Mancha
Grâce à ce modèle de vente, les agriculteurs et les éleveurs pourront prendre leurs produits directement du champ à la table. C'est-à-dire sans avoir besoin d'avoir non intermédiaire. De cette façon, revenu y valeur ajoutée à l'exploitation agricole. Le décret est conçu et donc promu au profit des petits producteurs avec de petites récoltes. Le canal de commercialisation entre l'agriculteur et le consommateur est considérablement réduit. Les consommateurs apprécient les produits de proximité de qualité et, par conséquent, leur consommation favorise le développement de la communauté rurale dans laquelle ils sont produits.
Olives de table, safran, escargots, céréales, fruits rouges, tous fruits à pépins et à noyau, légumes, œufs, miel et leurs dérivés, fruits à coque, légumineuses, pommes de terre, champignons, truffes et toutes herbes aromatiques, dans la catégorie des produits sans transformation. En ce qui concerne la produits transformés, huile, viande transformée, tous les dérivés laitiers peuvent être vendus. iY compris les fromages, compotes, confitures ou coings. En plus des produits tels que le vin, le vinaigre, la bière et les spiritueux.
Ce sont les produits qui font partie du décret-loi. Tous ont une limitation en quantité et en volume selon le type de produit et selon les caractéristiques des exploitations. Les consommateurs pourront les acheter directement auprès des producteurs agricoles. Cependant, le décret comprend un canal de distribution court. La présence d'un intermédiaire dans le processus de vente est rendue possible. Par exemple, le producteur peut vendre les produits à un hôtelier et ceci au consommateur.
Voir ce post sur Instagram
Campo y alma, une marque de garantie pour les aliments de Castilla-La Mancha
Lors de la plus importante vitrine annuelle de la nourriture et des boissons haut de gamme, Salle des Gourmets Castilla-La Mancha a présenté Campo et Alma. La nouvelle marque de garantie alimentaire communautaire. Campo y Alma identifiera les produits AOP ou IGP. L'utilisation de ce sceau de garantie peut être demandée par tout opérateur disposant du certificat pour les produits avec l'une des AOP ou IGP de la région. En Castilla-La Mancha, il existe 28 AOP et 7 IGP. Pour le moment, l'usage de la marque a été demandé par 15 exploitants agricoles.
Lors de la cérémonie de présentation, le Ministre de l'Agriculture, de l'Eau et du Développement rural, Francisco Martínez Arroyo, a expliqué la signification de Campo et d'Alma :
Cette marque est née à la suite de la proposition du président de Castilla-La Mancha lui-même au début de la législature, et agira comme double sceau de garantie de qualité, être une marque de marques qui apporte une valeur de marque, celle des appellations d'origine et des indications géographiques protégées et celle de la marque elle-même
je fais également appel à Secteur de la restauration, dans le but de promouvoir la reconnaissance des produits castillans-manchego à l'extérieur et au sein de la communauté :
Continuer à promouvoir la nourriture qui représente le mieux Castilla-La Mancha, portant avec son nom la région et tous les hommes et femmes ruraux qui la rendent possible et les agriculteurs et éleveurs
AVIS | Campo y Alma, une marque de marques https://t.co/jyqBMFMAvy pic.twitter.com/v2GKGwbeII
- Francisco Martínez Arroyo (@fmartinezarroyo) 29 octobre 2021
Une communauté gastronomique exceptionnelle
Nous devons garder à l'esprit que Castilla-La Mancha est une communauté dans laquelle la industrie alimentaire est le principal moteur économique. Ses terroirs, ses produits et ses professionnels en font une région très appréciée dans la gastronomie nationale. Par conséquent, ces initiatives favorisent davantage la reconnaissance de leurs produits. Et, à leur tour, ils collaborent à la développement du milieu rural Et vous ? Qu'est-ce que tu penses? Dites-nous dans le commentaires.
