Tout le monde a toujours apprécié de longs repas après le dîner en famille après une célébration spectaculaire. Et, à de nombreuses occasions, il y a généralement un dénominateur commun à nos côtés: le Carajillo. Cette boisson dérivée de café fournit un toucher fort à notre palais en plus d'étancher notre soif. Son origine est sujette à diverses théories, très différents et chacun plus curieux les uns que les autres. Vous êtes sûrement intéressé à connaître chacun d'eux et même leur Méthode de préparation. Si vous êtes un amoureux de crème, vous découvrirez ici tout ce que vous devez savoir à ce sujet.
Qu'est-ce que carajillo?
Tout d'abord, cette boisson est connue sous différents noms selon le localisation géographique Espagnol où vous êtes à tout moment. Entre les différentes dénominations, vous avez sûrement déjà entendu crème, rebentat, cigaló ou cremat. Et c'est qu'il y a presque les mêmes façons de l'appeler que les théories autour de son origine.
Mais, après tout, le carajillo est un café qui s'accompagne d'une grande présence de un peu d'alcool. Ceci, généralement, est Brandi, bien que vous puissiez également le trouver avec marc, rhum ou autres liqueurs. Tout cela est toujours en communion avec vos goûts et le bar ou le restaurant où vous souhaitez déguster cette boisson. Sa principale caractéristique est que l'alcool est flambé, c'est peut-être la seule contribution nationale au monde du café et de ses mélanges.
Origine du carajillo: de Cuba à Barcelone
Bien que, comme nous l'avons déjà mentionné, son origine est un inconnuePuisqu'il existe de nombreuses versions possibles, il y en a une qui semble la plus fiable. Cela affirme que l'origine du carajillo se trouve dans Cuba, puisque les combattants de la Guerre d'indépendance Ils ont pris l'habitude de boire leur café du matin mélangé à du rhum. Le but de ces soldats en buvant ce liquide était de se donner le courage avant d'entrer au combat. En raison de la consommation continue dans ce contexte, la boisson a été baptisée comme «Corajillo» o peu de courage, parce que c'était une petite boisson qui se buvait dans un petit verre.
Mais ce n'est pas la seule affirmation qui est considérée comme son origine. La Encyclopédie de Barcelone affirme que le carajillo était une coutume acquise par les ouvriers du Gare de France, situé dans la ville de Barcelone. Et les gens qui y travaillaient étaient très pressés de rejoindre leur emploi, ils n'avaient donc pas le temps de savourer le café et l'alcool séparément. Par conséquent, ils ont demandé leur boisson tous ensemble et se sont exclamés "Que ara guillo" ce qui signifie en espagnol, "Je pars maintenant".
Pas seulement pour les hommes
Selon Ana Rodríguez Blasco, championne de la III Concours International Kenmaets, le profil du consommateur qui demande habituellement le crème est généralement celui des ouvriers de la région qui vont à leur bar de confiance pour le déjeuner. Bien qu'à l'heure actuelle, les choses changent depuis de plus en plus mujeres prennent l'habitude de profiter d'un bon Carajillo au déjeuner.
Mais, la naissance de cette boisson était tellement liée à la culture masculine que certains experts confirment que sa racine étymologique provient de organe reproducteur masculin. Et, en castillan et en espagnol, le mot utilisé pour désigner la combinaison de café et d'alcool est un diminutif d'un mot populaire pour désigner le pénis; "Cigaló" et "merde" respectivement. Après tout, l'origine pourrait provenir de la coutume de servir ce liquide dans grands verres minces.
Voir ce post sur Instagram
Élaboration
Mais, si vous passez une dure journée au travail et que vous n'avez pas le temps d'aller dans votre bar de confiance, vous pouvez créer le vôtre Carajillo à la maison. Sa préparation est facile, bon marché et accessible tant que vous avez une boisson alcoolisée. Vous n'aurez besoin que de 70 millilitres d'espresso, 25 de cognac ou de rhum, selon votre préférence, 3 grains de café et 2 morceaux de sucre. Pour tout cela, vous pouvez inclure un peu cannelle si vous voulez donner une touche douce à votre élaboration.
Aussi, si vous êtes déjà expert dans ce type de préparation, vous pouvez élargissez vos vues et pratiquez avec des carajillos plus complexes. En fait, il existe de nombreuses possibilités pour réaliser cette boisson en l'adaptant à tous les types de palais. Parmi les plus connus est le carajillo valence avec un croissant orange, le asiatique plus de 50 ans ou le orberry, qui est une option parfaite lorsque vous voulez quelque chose de plus sucré que le café lui-même, car il intègre Licor 43.
Ayant découvert tous les secrets de la crème ou carajilloVous n'en avez pas envie en ce moment? Essayez de savourer l'une des boissons avec le plus d'histoire de notre gastronomie et profitez-en. Donnez-lui un verre!
