Accueil Viandes La viande Angus : une charcuterie de plus en plus appréciée

La viande Angus : une charcuterie de plus en plus appréciée

Dans le monde des viandes, on trouve des variétés qui se démarquent sans aucun doute des autres ; soit en raison de son origine, de ses caractéristiques ou de sa saveur. En fait, à l'occasion, nous avons déjà parlé de aliments à base de viande très curieux, ainsi que d'autres qui attirent l'attention sur le "exotismeDe son origine. Dans cet article, nous parlerons d'une de ces viandes qui, même sans être trop atypique, est considérée comme un produit très spécial : la viande d'angus. En elle se concentre une série de facteurs qui en font un produit unique et très riche -à la fois en saveur et en propriétés nutritionnelles-. Apprenons-en plus sur elle !

Qu'est-ce que la viande d'angus ?

Tout d'abord, il est important d'expliquer l'origine de cette viande qui, petit à petit, gagne du terrain dans le secteur. Angus est une race bovina qui est originaire de Écosse; en fait, son nom lui vient de l'une des régions dont il est originaire - d'autre part, ils pourraient également être trouvés dans l'Aberdeenshire actuel. Il y a ceux qui disent que la race en tant que telle est apparu au milieu des années 1700, mais ce n'est que des années plus tard qu'il a été officiellement reconnu.

viande d'angus
Viande Angus, une viande unique | Source : Ahorramas.com

Il y a plusieurs faits intéressants sur cette race. D'une part, est-ce il n'a pas de cornes, il en manque. Par contre, sa fourrure peut être soit noir ou rouge, sans distinction entre les caractéristiques de la race. Comme nous l'avons dit, son origine se situe en Ecosse, mais il a atteint d'autres pays de Amérique -comme les États-Unis ou l'Argentine, par exemple-, au XIXe siècle.

Peut-être que ce qui a rendu l'élevage de la race Angus si populaire, c'est qu'il a un énorme facilité d'adaptation au climat enviable; les conditions d'alimentation, les sols ou les températures ne sont pas un problème pour cet animal. Tout cela fait le viande d'angus l'un des plus appréciés aujourd'hui.

Comment est-ce: jutosité et saveur

Peut-être, l'une des principales caractéristiques de la la viande d'angus soit votre jutosité. La vérité est qu'au fil des ans, comme nous l'avons déjà ajouté, c'est devenu une option idéale si vous voulez sortir des viandes les plus typiques et habituelles du supermarché. Parce que? Eh bien parce qu'en plus de son goût délicieux, sa teneur en graisses infiltrées - et donc son faible apport calorique - et la quantité élevée d'acides gras insaturés en font un produit de qualité. En fait, il a été comparé à d'autres produits tels que viande de waygu japonaise; sans aucun doute, un niveau qui n'est pas du tout facile à atteindre.

Présence croissante en Espagne

Su Origine écossaise il est reconnu dans le monde entier. Cependant, son expansion sur différents continents l'a inévitablement conduit à Espagne où la viande de qualité est toujours la bienvenue. Dans le cadre d'un barbecue entre amis ou en famille ou en vedette d'un déjeuner ou d'un dîner spécial, le la viande angus et sa texture moelleuse ils seront le complément parfait.

viande d'angus
Viande Angus, à Alcampo | Fontaine:

Si vous avez été curieux et que vous aimeriez goûter cette viande gourmande au plus vite, vous serez heureux d'apprendre qu'on la trouve dans certains supermarchés comme Alcampo ou vous économisez. Joyau de plus en plus reconnu dans le monde des produits carnés, le viande d'angus a tout ce que vous pouvez demander à ces aliments : une bonne texture, bonnes valeurs nutritionnelles et, surtout, une qualité et une saveur uniques. Avez-vous déjà pu en profiter à table ? L'appréciez-vous habituellement de temps en temps ? 

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