S'il existe un animal dont la viande est connue dans le monde, c'est bien le cochon. Ses dérivés sont répartis sur toute la planète. Et, ils sont admirés par les jeunes et les moins jeunes. son versatilité, saveur y suivants en faire un produit présent dans toutes les cultures. Il ne s'agit pas de minimiser la présence du cochon espagnol en chine. Qui a connu une croissance de sa présence ces dernières années. Êtes-vous intéressé à savoir ce que les causes de ce boum ? Ils vous surprendront à coup sûr et renforceront votre goût pour la cuisine espagnole par excellence.
Petite chute du cochon espagnol en Chine
Les données douanières chinoises montrent quelque peu certaines données inquiétant. Et c'est que, les importations de viande et d'abats ont atteint presque un demi-million de tonnes. Un chiffre qui représente une légère baisse par rapport à juin 2020. En effet, le Exportations espagnoles ils ont atteint leur apogée à la fin de la même année. Lorsqu'en novembre ils ont dépassé une valeur de 400 millions d'euros.
Ces données sont dues au fait que l'économie chinoise dans ce secteur est récupérer. Il y a deux ans, un épidémie de peste porcine frappera l'est du pays. Ce qui a fait le Prix monter en flèche et le nombre de importations. Mais, cette situation commence à s'inverser et peu à peu elle revient à un certain normalité. Ce qui inquiète les pays exportateurs de porc. Entre eux, c'est évident, Espagne.
Tendance à la baisse du porc espagnol en Chine
Les exportations de l'Espagne vers la Chine ont grandi de façon exponentielle entre 2018 et 2020. On pourrait dire que les exportations chinoises de porc ont commencé à monter en flèche en 2019. En raison de l'effet sur le secteur des foyers de peste porcine, mentionné précédemment. Ce qui a provoqué une réduction extrême de la cabine. Cependant, il ne fait aucun doute que le tendance il est en train de s'inverser. Surtout tout au long de cette année. Et surtout au cours des derniers mois.
Mais, le directeur de ICEX À Pékin, Carlos Tortola Il est sur de lui. Puisque, bien qu'il y ait un certains tombent, l'Espagne reste le premier fournisseur des porcs à la Chine. Mais, le problème vient de cette petite diminution. Car plus la production porcine de la Chine augmente, plus la prix du cochon local diminue considérablement.
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Nouvelles habitudes de consommation
Parmi les habitants chinois, il y a un plus grande préoccupation pour manger sainement. Couplé à cela, le vieillissement progressif cela affecterait encore plus la consommation de viande à l'avenir. C'est parce que de petits changements commencent à se produire dans le habitudes de consommation. Et c'est que, selon un rapport du ministère de l'Agriculture de Chine, la consommation de porc diminuera avec le temps. Plus précisément, 0,5% de la consommation de viande par habitant à la maison. Pour chaque augmentation de 1 % de la proportion de personnes ayant plus de 60 ans. dans la famille.
Donc, après tout, c'est une nouvelle assez dévastateur pour le secteur de la viande. Surtout si le dernier recensement chinois de cette année est consulté. Selon laquelle les personnes de plus de 65 ans représentent déjà la quasi-totalité des 14% de la population. De plus, certains changements ont également été détectés dans la consommation chinoise. Là où il y a un plus grand intérêt pour réduire la consommation de porc et profiter d'un régime varié. Avoir plus en termes de produits sains. Et, laissant de côté, donc, le porc et ses dérivés.
Forte concurrence
Quelques autres problèmes pourraient s'ajouter aux problèmes d'évolution de la consommation. Mais, celui qui ressort le plus est le forte concurrence des nouveaux pays émergents du secteur. Parmi lesquels se démarque Brésil, qui offre des prix beaucoup plus bas. Et, il a aussi de grandes ambitions sur le marché chinois. Cependant, l'Espagne a de grands avantages. Comme par exemple sa grande bas de biosécurité et d'hygiène.
Bien que la vérité soit que la meilleure chose est que les Chinois ont en haute estime au produit espagnol. En fait, ils pensent qu'ils viennent de qualité extrême. Et, il est possible que la viande et la saucisse ibériques soient les Favoris des consommateurs de l'Est. Qui se caractérisent par un pouvoir d'achat assez élevé.
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Connaissez-vous les problèmes de cochon espagnol en chine? Ces derniers temps, il est confronté à une série de adversités. Mais, le secteur se charge de les résoudre petit à petit. Et, vous, qui avez l'avantage de pouvoir profiter de la porc quand tu veux, qu'est-ce que tu attends ? Rendez-vous dans votre supermarché de confiance et ... obtenez le meilleur morceau!
