Accueil Actualité Cava Duc de Foix Gran Reserva, fierté de la coopérative Covides

Cava Duc de Foix Gran Reserva, fierté de la coopérative Covides

Pour la première fois depuis sa création en 1963, covid Vinyes·Cellers, la première coopérative viticole de Catalogne, a lancé sur le marché un cava vieilli supérieur Gran Reserva. Il s'agit du Duc de Foix Brut Nature Gran Reserva 2017, qui a été présenté en mars 2023 à Barcelone. Duc de Foix Gran Reserva est un cava avec plus de 60 mois de vieillissement, résultat de la sélection des meilleurs terroirs de Xarel·lo -principalement-, Macabeu et Parellada. Les responsables de la vigne et de l'œnologie du Covides ont sélectionné les parcelles idéales parmi les 2.000 50 hectares de vignes des membres du Covides réparties sur XNUMX communes du Penedès. Ils l'ont fait pour trouver le meilleur coupage pour ce cava très premium avec une édition très limitée, qui complète la gamme des cavas Duc de Foix.

Duc de Foix Gran Reserva 2017. Source : Covides
Duc de Foix Gran Reserva 2017. Source : Covides

Duc de Foix Brut Nature Gran Réserve 2017

Il a été présenté au Musée Maritime de Barcelone, dans un acte dirigé par le célèbre sommelier Meritxell Falgueras, et avec la présence de Christophe Marquet, directeur commercial de Covides. Duc de Foix Brut Nature Gran Reserva 2017 est un cava élaboré dans la cave Covides à Sant Sadurní de Anoia (DO Cava Condados de Barcelona, ​​​​sous-zone Valls de Anoia - Foix). D'un millésime exceptionnel -2017. C'est un cava frais mais avec une longue persistance, avec des arômes de fruits grillés, confits et fumés.

Le premier cava de longue maturation de Covides est un engagement très important de la coopérative Penedès et répond à deux axes principaux. D'une part, répondre à un marché, surtout international puisque Covides exporte plus de 65% de sa production. Un marché qui exige une gamme de cavas de plus en plus premium, et d'autre part, l'objectif stratégique de Covides, produire des produits de plus en plus exclusifs et haut de gamme. Tout cela en profitant et grâce au grand potentiel des vignobles de ses partenaires et au savoir-faire de son équipe d'oenologues. En ce sens, il y a un an, le premier vin de xarel·lo de la nouvelle cave expérimentale a été lancé sur le marché. De plus, les premiers vins Covides couverts dans la catégorie Vi du Mas DO Penedès seront présentés prochainement.

 

 

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