De la même manière que le ail noir, depuis un peu plus d'un an, il a été fabriqué à divers endroits en Espagne la oignon noir. Les oignons sont utilisés tels que échalote pour obtenir ce différencié des normaux.
Ceci est l'oignon noir et voici comment vous pouvez l'utiliser
Après avoir été à une température contrôlée d'environ 65 ° C et une humidité de plus de 75%, plus de 65 jours, un oignon noir est obtenu. Il contient un pouvoir antioxydant élevé, est doux avec des notes de café et ne pique pas. Le processus est effectué dans des chambres de fermentation.
Il est balsamique et plus digestif, le oignon noir peut être utilisé dans une multitude de recettes, sauces, crèmes o ragoûts. Aussi comme le ail noir, à jeun. L'appariement est excellent à la fois en viande rouge comme dans certains Poisson. À Japon Il n'est pas utilisé en cuisine mais en médecine traditionnelle.
Pour son haute valeur en antioxydants, comme il double presque la valeur de l'oignon non fermenté, cet oignon a une puissance élevée expectorant et bactéricide. Avec ce procédé, ces facteurs sont augmentés et facilite, en raison de sa consommation facile, une amélioration au moment de la consommation.
La société Condéléite de Reus (Tarragone) est le créateur de ceci oignon noir, mais aussi de ail noir. De plus, il propose des produits tels que la confiture de tomates à l'ail noir, par exemple. Tu peux trouver oignon noir en sachets 75 grammes d'aluminium.
Ceci et bien plus encore est maintenant disponible dans votre magasin en ligne. Servez-vous de ces aliments particuliers pour obtenir des plats spéciaux et différents, avec cette touche exquise qu'ils donnent aux repas. Recherchez des recettes ou des préparations contenant oignon noir pour tirer le meilleur parti de votre cuisine. Une autre option est d'expérimenter sa saveur et d'essayer de l'introduire dans des plats avec lesquels vous cuisinez souvent. oignon normal.
