Découvrir Brasserie Peninsula, l'usine qui sortait d'un garage à Caracas. Qu'est-ce que l'eau de Madrid a pour captiver un fanatique de bière comme son créateur ? Voyons cela ensuite.
Sa principale revendication
La brasserie Peninsula est basée à Madrid depuis sa création. Romain Jupiter (son créateur), cependant, est un Vénézuélien États Unis et en Royaume-Uni. C'est précisément ce mélange qui apporte la magie à vos boissons. Son premier coup se composait de la cTroupeaux galactiques. Le duo, caractérisé par leur amertume, a mis ces bières sur la carte.
Le premier s'appelle Sauter sur. Jove la conçoit comme un premier-né qu'elle a vu naître et grandir. Vieux renard, pour sa part, il est élevé en barriques. Son créateur le qualifie de "noble et sage" et s'inspire de celui qu'il a fabriqué dans son garage au Venezuela. Comme si cela ne suffisait pas, il a été conçu comme un hommage à son père. Ceci, avec lequel il a partagé d'agréables moments de brassage, l'a inspiré pour démarrer son entreprise.
D'où vient le créateur de la brasserie Peninsula ?
Tout d'abord il faut faire le tour de la trajectoire du créateur de la Brasserie Peninsula. A étudié un baccalauréat en IIngénieur industriel. Après cela un Master en Finance. Cependant, la première formation qui l'a rapproché du monde brassicole a eu lieu à l'Université UC Davis en Californie. Votre titre de Maîtres brasseurs il est réveillé par un vieux virus de la passion. J'avais l'habitude de brasser de la bière avec son père dans son garage à Caracas. Dans son pays natal, il était difficile de créer une entreprise de ces caractéristiques.
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Ainsi, il poursuit sa formation avec un cursus de Science et technologie de la fabrication de la bière. Cette fois, il se rend en Angleterre pour étudier à l'Institute of Brewing and Distilling. Il commence à se convaincre qu'« avoir une usine, c'est plus que fabriquer bière artisanale ".
Pourquoi en Espagne ?
Le choix de Alcobendas comme siège de Brasserie Peninsula ce n'est pas par hasard. Tout d'abord, ses grands-parents sont espagnols. Pour cette raison, il connaissait déjà la culture. Il décrit l'endroit comme un endroit où « vous n'avez pas besoin d'être à la retraite pour vous amuser ». De plus, il y a des raisons impérieuses pour lesquelles vous avez choisi la capitale. Pour commencer, le boom La bière artisanale que vivait le pays offrait des opportunités de croissance incommensurables.
Cependant, la raison la plus farfelue était la L'eau de Madrid. Il l'apprécie hautement en raison de ses propriétés. Il assure que "vous pouvez recréer l'eau que vous voulez et qu'elle est idéale pour faire tout type de bière". La ville de Madrid, pour sa part, offre un environnement propice à la consommation de bière. De multiples terrasses et bars remplissent ses rues. De nouveaux restaurants ouvrent pratiquement tous les jours.
Les succès récoltés
Revenant sur les créations du Brasserie Peninsula… Old Fox a été le premier succès. Avant d'ouvrir son usine, il l'a présenté au Défi de la bière de Barcelone 2016. Reçu médaille d'or! Ce fut un formidable point de départ pour remporter l'un des concours de bière les plus importants d'Europe. En 2019, la brasserie a reçu la reconnaissance de Meilleure nouvelle brasserie. Sans aucun doute, un grand coup de pouce pour une petite entreprise.
La péninsule de La Cervecera a expérimenté au fil des ans. Plus d'une centaine de bières sont nées de ce petit projet ! Ses différentes recettes, toutes plus originales les unes que les autres, tentent de plaire à tous les palais. Par exemple, la marque prépare un appelMarmelade de framboises, Cette bière aigre contient 250 grammes de purée de fruits par litre. Outre les motifs colorés de ses canettes et bouteilles, le houblon est sa marque de fabrique.
Culture de la bière
C'est pour Jove un aspect qui devrait être approfondi en Espagne. Pour ce faire, vous devez placer la boisson dans de grandes surfaces (pour le moment, elles ne se vendent qu'en CoûtCo) et des bars et restaurants. Dans les pays anglo-saxons, il est courant que les bières artisanales aient leur Grifo sur les barres. Une autre façon est d'apporter la culture de la bière à plus de consommateurs. Pour lui, "la bière doit aussi être une fête".
Afin de ne pas perdre ses racines (basé sur le Brasserie à l'américaine) joue avec son équipe en basket-ball les vendredis. Il le fait dans le panier de l'usine elle-même. C'est sans aucun doute une entreprise qui peut exploser si elle décolle vraiment culture de la bière artisanale dans notre pays.
