y a t-il bière créé équitablement pour cuisiner? La vérité est oui. la brasserie élaborer arriaque en a lancé un avec une touche fumée. "Le poêle à bois" Il est conçu à la fois pour apporter ce goût particulier à vos plats et pour le déguster de manière habituelle. Comment y sont-ils parvenus ? A quels plats cette bière est-elle destinée ? Guadalajara, Espagne? On va le voir!
Avec quels plats la bière vaut-elle la peine d'être cuisinée ?
La touche fumée est obtenue grâce à l'utilisation et au traitement ultérieur lors de la production de malts fumés en bois de hêtre Bien que cette coutume ne soit pas répandue dans les pays méditerranéens, c'est dans centre de l'europe. Ces pays ont une riche tradition de la bière et ce sont eux qui ont permis à Arriaca de nous rappeler la cuisine au bois.
La bière en tant que telle n'a pas beaucoup d'alcool, puisqu'elle ne dépasse pas 4 degrés. De cette façon, vous pouvez éviter de longs temps de cuisson pour évaporer l'alcool. De plus, il a une faible quantité de houblon. Ce dernier facteur parvient à éviter l'amertume dans vos recettes. Sans aucun doute, il vous sera utile lorsque vous l'utiliserez pour attendrir la viande C'est l'une des principales utilisations, en plus de préparer riz sauté et fruits de mer. Il est également luxueux avec mariné, pour faire des pâtes et préparer des tempura.
Nous recommandons ajouter cette bière à l'eau de cuisson pour les plats de pâtes et de riz. Avec lui, vous obtiendrez un arrière-goût de torréfaction de bois très difficile à obtenir dans ce type de plat. Arriaga elle-même, née à 2014, At- neuf bières différentes qui ont été récompensés jusqu'à trente récompenses Au niveau national et international. Elle prétend être la première brasserie artisanale d'Espagne à utiliser des canettes et défend l'union entre la gastronomie et la bière comme l'un de ses principes.
