Il y a quelques jours, la brasserie a surpris avec le lancement d'une nouvelle bière. Il s'agit de la Bière IPA de San Miguel Vallée de Yakima. Une Indial Pale Ale qui vient augmenter l'offre d'IPA sur le marché espagnol et où San Miguel n'était pas présent. C'est une bière rafraîchissant, fruité et agrumes, parfait pour ces journées chaudes. Nous vous en disons un peu plus sur elle ici.
De nombreux brasseurs connaîtront le nom de Vallée de Yakima, car il vient de la vallée de l'état de Washington en États Unis. C'est l'une des plus grandes zones de production de houblon au monde avec NZ. Alors quel meilleur nom pour une bière si houblonnée et qui utilise ces houblons d'origine américaine.
À quoi ressemble la vallée de Yakima?
C'est une bière du style IPA américain aux arômes fruités, citronnés, floraux et quelque peu épicés. Il est fait avec des malts de bière Pilsen et du seigle. Cela lui donne plus de crémosité et de durabilité que la mousse.
Son arôme est intense mais adouci par la fraîcheur du houblon. Aussi un peu astringent avec une amertume typique présente dans cette famille de bières. Avec un couleur dorée quelque peu décalé, son taux d'alcool est 6,1%. En bref, un Bière IPA de San Miguel très équilibré.
Accord de cette bière IPA de San Miguel
Autant de bières IPA très polyvalent en gastronomie. Étant un peu épicé et frais, en raison de sa touche citrique, il est parfait pour plats un peu épicés. Vous pourrez donc accompagner des plats mexicains ou d'autres plats épicés de notre gastronomie tels que les patatas bravas, les viandes épicées, les saucisses et les fromages fumés ou les poissons comme le saumon. Aussi pour accompagner pizzas et les pâtes sont une très bonne alternative. N'oubliez pas de le servir à une température comprise entre 6º et 8º C.
Vallée de Yakima se trouvent déjà dans de nombreux supermarchés, bars en Espagne et dans le e-commerce de San Miguel dans deux présentations, une bouteille et une canette de 33cl.
