Les cuisines du monde ne cessent de chercher de nouvelles façons d'impressionner le palais. Aujourd'hui, l'innovation vient de la main du Royaume-Uni. Il s'agit de Choc élevé, un nouveau chocolat sans cacao qui vient renouveler les desserts du monde. Découvrir!
Le chocolat sans cacao est une nouvelle étape dans la cuisine pour tout le monde
La recherche de substituts aux aliments traditionnels continue de nous surprendre. À partir de hamburgers sans viande aux smoothies sans lait, il y a de plus en plus de choix pour les consommateurs.
Cette fois c'était au tour du roi des desserts : le chocolat n'a plus besoin de cacao pour se faire. Et c'est que depuis Laboratoires alimentaires WNWN Ils nous apportent une variante qui omet l'ingrédient principal de toute vie. Dans la recherche de couvrir de nouveaux marchés et de répondre aux besoins du monde entier, du Royaume-Uni vient Choc élevé.
Choc élevé c'est du chocolat, mais un chocolat sans cacao. Nous n'y croyions pas non plus, mais le résultat est très similaire à ce qu'une personne attendrait d'un remplaçant. C'est un nouvel aliment qui aidera beaucoup d'entre nous à trouver des alternatives en matière d'alimentation.
Un chocolat plus durable
Fabriqué avec orge fermentée et caroube, Choc élevé promet une saveur très proche de celle du chocolat traditionnel. L'entreprise qui l'a développé explique que l'idée est née pour répondre à la demande mondiale de chocolat dans le respect de l'environnement.
Sa production produit environ 80% d'émissions de CO2 en moins. C'est grâce à l'abondance de la matière première, qui contraste fortement avec la disponibilité du cacao. De la même manière, la réduction des sucres et des additifs dans votre recette contribue à rendre sa fabrication beaucoup plus facile.
Pour le créer, ils utilisent les techniques de fermentation traditionnelles qui sont également utilisées dans la création du chocolat au cacao. En outre, Choc élevé Il ne contient pas de caféine et sa teneur en sucre est bien inférieure à sa version traditionnelle.
Une fois l'orge fermentée, elle est mélangée à la caroube, un aliment qui a toujours été étroitement lié à alternatives culinaires. Les deux ingrédients créent ensemble un produit dont le goût n'a rien à envier au roi des desserts.
Le résultat est un produit simple proche de son aliment de référence. Cependant, il existe un certain nombre d'éléments qui différencient les deux types de chocolat.
Les différences avec le chocolat traditionnel
Nous savons tous que le chocolat traditionnel offre de nombreux avantages ses consommateurs malgré sa forte teneur en sucre et en calories. Il est utilisé dans les régimes alimentaires pour la prévention des maladies cardiovasculaires en raison des graisses qu'il apporte. En même temps, il est bon pour le cerveau en aidant à stimuler la circulation sanguine.
Il y a aussi des raisons de garder le chocolat hors de notre alimentation, notamment en raison du grand nombre d'aliments transformés qui l'ajoutent à leur recette. Ou encore les pourcentages élevés de sucre qui accompagnent le cacao pour réduire son amertume.
La principale différence entre ce chocolat sans cacao et le chocolat traditionnel est que Choc élevé n'offre pas la même valeurs nutritionnelles en termes de teneur en antioxydants, flavonoïdes et autres nutriments. Cependant, cela ne doit pas être une chose négative. En ne contenant pas de cacao, les personnes qui étaient intolérantes à ce produit pourront désormais profiter de sa saveur sans voir leur santé compromise.
Le chocolat sans cacao est une alternative pour tous
L'entreprise en est consciente et recherche déjà des marchés alternatifs pour le produit. Le marché aux animaux reste l'une des alternatives les plus attractives. Choc élevé est un des modéls excellente friandise à donner aux chiens, car ils ne peuvent pas manger le produit d'origine en raison de sa teneur élevée en théobromine, ce qui peut les rendre aveugles.
Il peut également être une alternative pour les personnes qui apprécient quotidiennement les aliments à base de cacao, mais qui sont obligées de réduisez-le dans votre alimentation. De cette façon, ils peuvent continuer à profiter d'un goût presque identique au chocolat traditionnel sans les inconvénients du cacao.
Pour le moment, ce Peut 18 l'entreprise lancera Choc élevé au marché de votre Page officielle. Le prix sera similaire à celui du chocolat noir, bien qu'ils travaillent déjà à réduire les coûts de fabrication afin qu'il soit moins cher que son homologue traditionnel.
Et vous? Incluriez-vous cet aliment dans votre alimentation à partir de maintenant ?
