La morue du Skrei est un poisson nomade qui migre sur plus de mille kilomètres le long des côtes norvégiennes, se nourrissant de coquillages et de harengs. Le Skrei norvégien est capturé lorsqu'il commence sa migration dans le mer de barents en norvège, caractérisée par ses eaux glacées et cristallines, jusqu'aux régions de la côte nord de la Norvège, où elle est née. Le Skrei se distingue par être un poisson avec de grands muscles. La saison des Skrei a commencé, puisque les premiers Skreis de Norvège arrivent dans notre pays.
Skrei en Espagne
Le début de cette saison coïncide généralement avec la Saint-Valentin, c'est pourquoi le Skrei est également connu comme "le poisson de l'amour". Le Conseil norvégien des produits de la mer (NSC) a organisé une show cooking, avec les chefs Cato Wara et Sergio Fernández.
Ils ont assisté à l'événement; l'ambassadeur de Norvège en Espagne Nils Haugstveit, le directeur du NSC en Espagne, Björn Erik Stabell et le directeur créatif de Tactics Europe, Fernando Camino. Dans le show cooking, les participants ont pu déguster le Skrei norvégien avec différentes préparations.
Selon la société Stabell, l'Espagne est déjà le premier marché mondial pour le Skrei de Norvège, après plusieurs années provoquant un tollé dans notre pays. Cette morue gourmande, sauvage et de saison est l'une des principales exportations du pays depuis l'époque des Vikings. C'est aussi l'un des principaux aliments de la côte norvégienne depuis plus de dix mille ans.
