C'est un secteur essentiel pour que nous puissions acheter dans les supermarchés ou autres magasins d'alimentation toutes sortes de viandes et œufs. Mais il subit aussi le coup dur de ce courant crise sanitaire, surtout, par le fermeture de restaurants et bars. Porcelets, agneaux, jambons et sélectionnez des coupes dans bovine ce ne sont là que quelques exemples de la baisse des ventes des agriculteurs espagnols. Si tu veux savoir comment le coronavirus affecte le bétail national, ici nous vous l'expliquons en détail. Parce que les aliments de base n'échappent pas aux conséquences négatives notables COVID19.
Des pertes qui s'enchaînent
Derrière le secteur de la restauration, il y a tout un monde qui ne traverse pas non plus de bons moments, depuis la création du cuarentena Il y a 25 jours. Presque un mois sans pouvoir fournir une quantité importante de denrées périssables, c'est trop pour les fermes espagnoles. Les éleveurs de notre pays ont vu dans ces semaines d'enfermement comment le coronavirus affecte à leurs entreprises. Habitué à être le fournisseur de sa meilleure viande pour différents restaurants et bars, cette ligne commerciale a été fermée. Le pertes ils vont dans une chaîne, de la hospitalité au bétail.
D'un seul coup, ils ont dû rester sans pouvoir sortir à une production destinée à servir d'excellentes matières premières pour les cuisines de ces établissements. Ils ne sont pas rares: Espagne C'est toujours le pays au monde avec le plus de bars. Presque rien. Dans un contexte jamais vu auparavant, les ventes de agneau, cochon de lait et ibérique ils ont frappé un énorme marasme. Comme certains morceaux de sélectionner du bœuf et des fromages qui ne sont pratiquement vendus qu'à la chaîne hôtelière. Avec ce plaqué, les agriculteurs sont également perdants, bien qu'ils continuent de fournir d'autres produits de viande et de volaille au secteur alimentaire.
Si cela état d'alarme Cela dure encore plus longtemps, de nombreux entrepreneurs ayant peu d'expérience dans le secteur seront contraints d'abandonner leurs fermes. ¿Comment le coronavirus affecte à chacun des sous-secteurs de l'élevage, dont la contribution au PIB national est de 1,2%? Voyons cela ensuite.
La viande d'agneau, la plus touchée
cette type de viande se caractérise par sa qualité soignée, son excellence et une destination très circonscrite à la Chaîne Horeca. Par conséquent, sauver certains restaurants qui vendent Maison, il y a très peu de débouchés pour le produit si apprécié à Noël. S'il est vrai que le agneau essaie depuis un certain temps d'avoir une plus grande présence dans bouchers et supermarchés, il a encore du chemin à parcourir. Son objectif est d'augmenter la consommation à domicile, en proposant de nouveaux formats qui captivent le consommateur moyen. De plus, en prenant soin d'un prix ce qui est généralement beaucoup haut les ventes sur ces canaux sont donc plutôt insignifiantes.
Certaines coopératives, compte tenu de la situation difficile actuelle, offrent agneau à la maison De plus, puisque c'est la seule alternative qui leur reste pour vendre quelque chose. Il est même servi prêt à consommer un produit déjà ni ne cite en quelques marchés agricoles, quelque chose qui aggrave encore le problème. Il est à noter que le 6,5% de la contribution économique à l'élevage bovin de viande total correspond à ce type de bovins ovins et caprins.
Congeler dans l'Ibérique
El cochon de lait Il suit une trajectoire très similaire à celle de l'agneau, puisque les prix sur certains marchés espagnols ont baissé. Telle a été la baisse des prix, qui est d'environ cinq euros l'unité. En seulement une semaine, il a été vu comment le coronavirus affecte à un secteur -le porcin- ce qui contribue à la valeur du bétail un pourcentage très important du 39%.
Bien sûr, il convient de noter que jambons et épaules ont une évolution à la baisse en raison de la fermeture de la restauration. De plus, ils perdent leur part dans la chaîne détail par rapport aux substituts de viande moins chers. L'une des solutions mises en avant par le Marque de garantie Cochon de lait de Ségovie est la congélation du produit, tandis que le reste des parties du cochon qui sont vendus maintiennent des prix stables. Cela a été assuré de Effeagro sources de production.
Comment le coronavirus affecte-t-il le bétail et d'autres produits?
Nous entrons maintenant dans une chair - celle de bovine- Que fait le 17% de la valeur du bétail. Ses pièces les plus sélectes ou Premium souffrent davantage de baisses allant jusqu'à XNUMX centimes par semaine dans toutes leurs catégories de viande de veau, sur le marché de référence, qui est en Binéphar. Ensuite, en ce qui concerne les différentes coupes qui sont commercialisées dans les supermarchés, ils maintiennent leurs prix habituels, bien que les consommateurs préfèrent d'autres types de viande comme porc ou poulet.
Précisément cette dernière viande - de la ave- offre l'une des rares joies. Le les ventes ont augmenté d'un 25% dans le commerce de détail. Quelque chose qui amortit la perte de revenus de la fourniture de barres, selon ce qu'ils soulignent propollo. Ce sous-secteur contribue à la valeur de l'élevage a 12%. D'autre part, aussi œufs ce sont de bonnes nouvelles, car les consommateurs ont augmenté leurs achats et cela économise une partie de ce qui n'est pas vendu au canal de l'hôtellerie. Bien sûr, d'autres petites entreprises ont plus de pertes en ciblant plus de bars et de restaurants. La aviculture génère un 6,5% de la valeur du bétail.
Enfin, il ne faut pas oublier les produits laitiers dérivés tels que lait liquide -qui maintient sa demande de la maison- ou fromages haut de gamme. Dans ce second cas, de Phényl signaler plus de problèmes. La plupart d'entre eux (avec sceaux de qualité, moutons et chèvres) sont plus liés à la restauration, ils sont donc également touchés.
Et c'est qu'avec presque toute l'hospitalité plaquée, le survie du secteur comme l'éleveur chancelle dans de nombreux cas. Comment le coronavirus affecte chaque partie de notre économie continue de s'inquiéter beaucoup. Tôt plutôt que tard, il doit revenir à une relative normalité. Rappelles toi: reste à la maison, aidez à rendre cela possible.
