Aujourd'hui nous expliquons comment conserver les champignons pour les avoir disponibles chez vous tout au long de l'année. Le fait qu'il s'agisse d'un produit de saison ne signifie pas que vous ne pourrez pas les goûter en juillet si vous savez le faire. Découvrez ci-dessous le techniques ingénieuses pour les empêcher de braconner. L'un d'eux explique pourquoi il est malchanceux de verser le sal. Avez-vous déjà entendu quelque chose à ce sujet? Curieuse!
Produit saisonnier
El automne C'est le moment où toutes sortes de champignons. Beaucoup sont comestibles et certains d'entre eux sont considérés comme une vraie friandise. En effet, nous pouvons en profiter toute l'année grâce au champignons de culture. Il est également possible que vous récupériez ceux que vous trouvez dans la forêt, en vous assurant qu'ils ne le sont pas toxique. Voici quelques faits utiles sur le Institut national de la toxicologie et des sciences judiciaires.
Si vous en prenez quelques-uns, ils ne dureront probablement pas longtemps dans votre cuisine. Cependant, si vous rentrez chez vous avec un panier plein, vous aurez besoin d'un moyen de le faire durer. Et est-ce à la fois champignons comme bolets ou tout autre type de champignon ils ont une caractéristique commune. Ils mettent peu de temps à mal tourner. C'est pourquoi si vous voulez en profiter en été, vous devez trouver un moyen de les empêcher de se gâter. Alors, nous allons vous dire comment conserver les champignons correctement
Conservez-les au réfrigérateur
Cette méthode est destinée à ceux qui ne veulent pas se compliquer la vie et ont le produit pendant une courte période. Parce que l'inconvénient est qu'il est le moins durable puisque les champignons ne tiendront que une semaine. La première chose à faire est de s'assurer qu'ils ne sont pas cassés ou moisissures ou parasites. Ils ne devraient pas non plus être mous. L'étape suivante consiste à les laver mais pas sous le robinet mais avec un chiffon humide. Sous le robinet, ils absorbent l'eau et perdent leur saveur à la cuisson. De plus, vous enlèverez la saleté avec une brosse. La dernière étape consiste à utiliser un sac en papier opaque pour que la lumière du soleil n'entre pas et que l'humidité ne se condense pas. Les pains sont un bon choix.
Comment conserver les champignons dans l'huile
Si vous voulez qu'ils durent plus longtemps, vous devriez essayer cette méthode. La première chose sera de les mettre au feu dans une casserole recouverte d'eau avec un jet de vinaigre y sal. Une fois que l'eau bout, éteignez le feu et laissez les champignons immergés pendant quelques minutes. Enfin tu dois les égoutter à travers une passoire pour les laisser sécher. Après quelques heures, ils seront suffisamment secs pour tenir dans un pot de conserve. C'est avec ça que tu le remplis huile d'olive douce.
Champignons en sel et saumure
Faire tomber le sel est un signe de mauvais augure pour sa valeur à l'époque de la Romains. À cette époque, il était utilisé comme monnaie d'échange, car il était nécessaire de conserver les aliments. Les champignons en font partie et nous allons vous montrer comment vous pouvez le faire. Cette méthode nécessite un large conteneur dans lequel vous alternez couches de gros sel y couches de champignons.
Au lieu de préparer la saumure, vous avez à nouveau besoin d'un pot. Le premier sera Nettoyer y les hacher. Ensuite, vous les mettez dans ce bouilloire pendant sept minutes avant de retirer pour égoutter. À votre tour, vous en remplissez un autre avec de l'eau et ajoutez 150 grammes de sel par litre versé. Vous laissez refroidir après avoir un peu bouilli. Ensuite, vous mettez les champignons séchés dans des bocaux et les remplissez de saumure et d'une cuillère à café de vinaigre. Cela empêchera les bactéries d'endommager vos champignons.
La dernière chose sera d'ajouter un couche d'huile d'olive et retournez les bocaux. Inverser les conteneurs aidera à rendre le vide en eux. Il est à noter que le sel, à la fois dans cette méthode et dans la précédente, présente deux inconvénients. La première est qu'avant de consommer les champignons, vous devez les dessaler. La seconde est que le sel brûle un peu les aliments et vous remarquez quelque chose lorsque vous les mettez dans votre bouche. Malgré cela, ils continueront de conserver leur saveur exquise.
Comment conserver la poudre de champignons
Alternative parfaite pour robe vos plats. La partie fondamentale du processus est la séchage de champignons. Pour cela, vous devez d'abord laver et nettoyer. Après cela, vous les étalez sur un support, un grand carton ou une feuille sans ces toucher. Ils doivent être placés dans un endroit sec et ventilé où vous pouvez les retourner plusieurs fois par jour. Lorsque vous les touchez et qu'ils peuvent s'effondrer, cela signifie qu'ils ont complètement séché.
Une fois secs, vous pouvez les placer dans des bocaux pendant des années sans les gâter. Malgré cela, vous pouvez également les faire passer par un broyeur. Ton riz, sauces, pâtes et d'autres plats gagneront beaucoup à cette poudre. C'est la dernière explication que nous vous donnons aujourd'hui sur comment conserver les champignons. Cependant, il y en a plusieurs autres. De là, nous vous conseillons d'essayer les différentes possibilités offertes par cette délicieuse cuisine.
