A l'occasion de la célébration de la Milieu de l'été il est 23 de juin comme d'habitude chaque année, dans cet article, nous voulons vous donner des recommandations et des aspects importants sur comment faire un bon barbecue. Bien qu'il y ait des gens dans ce manquer 2020 ne peut pas célébrer ce jour en famille ou entre amis à cause du coronavirusIl ne fait jamais de mal de se souvenir de certains points clés pour un festin de luxe. Les palais sont ravis grâce à la saveur incomparable laissée par le braise ou l' charbon dans les morceaux de viandes et même de légumes. Bien entendu, la préparation de ces gourmandises ne peut être un succès retentissant que si vous savez comment réaliser cette cuisine. Faites attention à ce qui suit Conseils!
Produits vedettes sur les braises
Avant d'entrer dans comment faire un bon barbecue, vous devriez savoir ce que aliments idéaux pour elle. Tous ne vous offrent pas de délicieux résultats après l'avoir parcouru chaleur et l' fumée. Parmi ces produits phares se trouvent viande, dont la texture et la composition les rendent parfaits pour entrer en contact avec le gril. Différents types d'entre eux peuvent vous aider à obtenir un goût et odeur irrésistibles à tout dîner amateur de viande. Sans aucun doute, le cochon Il ne peut être absent de l'ensemble choisi pour griller, notamment le lard, les côtes, le chistorra, les côtelettes, les boudins ou le chorizo.
Il y a aussi le agneau, une délicatesse plus sélective mais celle d'un barbecue, de ses côtelettes aux côtes levées, s'impose. Bien que si vous souhaitez proposer une variété de viandes, y compris le veau n'est pas une mauvaise option, en particulier la surlonge, l'entrecôte ou le faux-filet. Bien sûr, vous devrez avoir un budget plus important pour acheter des coupes de ces deux produits de viande exquis mais un peu plus chers. Surtout, en ce qui concerne poulet, la bonne affaire du groupe. Les cuisses, les ailes et même un tout est juteux et savoureux après avoir traversé le gril.
Variété de saveurs et même de desserts
Bien que les produits vedettes soient déjà mentionnés, si vous êtes plus de poisson et fruits de mer, ces aliments peuvent également fournir variété de saveurs à votre cuisiné. Spécifiquement, sardines, lotte, dorade, crevettes, crabes, seiches, calamars ou moules. Si spécialisé dans ces délices grillé Il existe plusieurs établissements dans la ville guipuzcoenne de Getaria, un lieu pour profiter de cette excellence culinaire.
Bien sûr, les aliments que vous pouvez cuisiner avec cette méthode ne s'arrêtent pas là, car si vous voulez vraiment la diversité des odeurs, textures et goûts exclusif en bouche, misez sur les légumes. Pommes de terre rôties, oignons ou aubergines sont nos propositions qui vont aux desserts. Oui, quelle surprise! Nous vous recommandons de monter délicieux brochettes avec différents fruits (pomme, ananas, banane, raisin, pêche ...) et leur donner une touche «fumée».
Astuces pour faire un bon barbecue
La première chose est la source de chaleur, puisque tous n'agissent pas de la même manière. Vous pouvez utiliser pousses de bois de chauffage des petits arbres ou du typique charbon noir. Bien que ce dernier élément soit plus recommandé du point de vue de la durée des braises et de la puissance de chauffe constante, l'utilisation de branches contribue plus de saveur À la nourriture. Tout cela grâce au bois, même s'il doit être plus conscient, alimentant constamment la source pour éviter les pannes de courant indésirables.
Par rapport à leur propre braise, ils doivent aller bien maintenant mature (blanchâtre ou grisâtre). Ensuite, vous devez placer les grilles du gril pas très proche d'entre eux et ont déjà la patience de rôtir petit à petit.
Mais avant de mettre les mains dans la pâte, il faut bien planifier le quantité de nourriture dont vous avez besoin en fonction du nombre de convives qui vont déjeuner ou dîner. Comment faire un bon barbecue Cela dépend également de la préparation correcte du viande avant de griller:
- Gardez les morceaux à température ambiante au moins une heure à l'avance, pas dans un endroit frais non plus, mieux à côté du barbecue, pour que ces viandes commencent à «transpirer» un peu.
- Aromatisez avec un peu herbes ou épices au goût (le romarin et le thym sont idéaux) pour ajouter une touche de saveur au produit.
- N'ajoutez pas de sel avant griller, plutôt une fois que ces viandes sont cuites.
- Prepara différents formats ou coupes comme ceux que nous avons déjà mentionnés ci-dessus afin que les convives puissent choisir et goûter différentes textures.
Voici comment faire griller la viande
Le point le plus crucial est peut-être celui de tout le processus de comment faire un bon barbecue. Il gère bien les temps de torréfaction de chaque produit, ce qui n'est pas le même pour toutes les coupes. Idéalement, vous devez placer le pièces dans les zones centrales ou les plus chaudes. Pendant qu'ils rôtissent, laissez les suivants juste à côté d'eux, mais à l'intérieur du gril, mais dans les parties où la valeur calorifique est inférieure. Il ne faut pas se retourner continuellement à chaque pièce, mais faites attention que quand elle atteint son point, tournez. Bien sûr, les plus grandes tailles nécessitent plus de temps sur les braises.
D'autre part, il y a la question de commande de torréfaction. Nous recommandons de commencer par les saucisses, le bacon et la saucisse de porc pour continuer avec les morceaux de poulet. Les poissons, en particulier, ont besoin de plus de minutes également dans la chaleur, tandis que les viandes dépendent toujours de la volume. Sortez les aliments petit à petit jusqu'à ce que vous ayez terminé.
Enfin, et non des moindres, il y a les deux éteint comme nettoyage du barbecue. N'utilisez pas d'eau pour le noyer, il suffit de le laisser perdre sa puissance. Mettez de côté le charbon ou les sarments de vigne qui n'ont pas été brûlés et c'est tout. Une fois froid, son nettoyage consiste uniquement à passer récureur en métal pour les barres de gril pour les rendre parfaits pour la prochaine cuisson.
Suivez ces conseils et astuces sur comment faire un bon barbecue! C'est sûr d'être un succès!
