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Rencontrez et partagez la Torta del Casar

Le gâteau de Casar

Les vacances de Noël sont de retour et le Gâteau de casar. Fromage d'Estrémadure avec Appellation d'origine protégée est à nouveau présenté comme une excellente option. A partager avec notre famille et nos amis sur ces dates de rencontres et de rencontres. Ainsi, vous pouvez connaître et partager la Torta del Casar.

Avec sa texture originale, son arôme intense et son goût particulier plein de nuances. La Gâteau c'est une combinaison surprenante de sensations à savourer en compagnie. Découvrir ainsi un fromage où prestige et tradition se rejoignent pour offrir une expérience aussi simple que surprenante. Grâce à son origine certifiée, ce fromage offre une garantie de qualité sans perdre la tradition des anciennes fromageries.

Un fromage qui se combine avec d'innombrables produits

De même, si vous souhaitez combiner le gâteau de mariage avec d'autres aliments, ce fromage peut être utilisé dans tous les types de cuisine. Il se marie parfaitement avec la viande, le poisson, les pâtes, les sauces et combine même le sucré et le salé dans les desserts. Si vous êtes également amateur de vin, le gâteau de mariage il peut être accompagné de blancs corsés, de cava ou de sherry.

Mais le gâteau de mariage ce n'est pas que du goût et de l'originalité. Aussi des gens, des éleveurs qui traient les brebis deux fois par jour toute l'année. Tout cela pour obtenir le meilleur lait, des maîtres fromagers qui mettent en gage leur savoir-faire dans la production artisanale. Le retournement quotidien, le curling de chacun Gâteau de casar pour que son écorce ne se brise pas.

Et à vos côtés, œuvrer pour garantir l'origine et la qualité des la Torta del Casar, il y a la Conseil de réglementation. Jour après jour, ils contrôlent la pureté de l'ensemble du processus de production. Tout cela pour offrir une sécurité et une confiance totale à ceux qui ont opté pour cet extraordinaire fromage Estrémadure.

Décalogue de la Torta del Casar

1. Qu'est que c'est ?

C'est un fromage entièrement naturel. Fabriqué selon des méthodes traditionnelles à base de lait cru de brebis issu de troupeaux contrôlés, présure végétale extraite du chardon Cynara cardunculuset sel.

2. Où est-il fabriqué?

Le territoire de production traditionnel est situé dans les plaines centrales de Caceres, Estrémadure. Il est composé de trente-six communes dans les régions de Plaines de Cáceres, Sierra de Fuentes et Montánchez. Avec la population de Casar de Cáceres en tête, qui est le berceau du fromage et l'origine de son nom.

3. Quelles sont ses caractéristiques?

La croûte légère et fine de tons dorés, la couleur des pâtes entre le blanc et l'ivoire. La texture uniforme, crémeuse et fondante, aux arômes lactiques et végétaux. Goût très légèrement salé et légèrement amer dû à l'utilisation de présure végétale. À la pression des doigts, il doit présenter une consistance molle.

4. Comment l'identifier?

Les fromages authentiques AOP Torta del Casar ils se cachent sous le rouge et l'or indéniables de leur étiquette de contrôle. Garantie d'origine et de qualité qui ne peut être offerte que par Appellation d'origine protégée.

5. Quand l'obtenir?

Pendant toute l'année. Le savoir-faire des éleveurs et fromagers a rendu possible l'existence de le gâteau de mariage d'une qualité exceptionnelle à tout moment.

6. Où l'obtenir?

Il peut être acheté dans leurs propres points de vente directe fromageries. Également dans les établissements alimentaires spécialisés dans les produits les gourmets. Bien sûr, dans les supermarchés avec des espaces dédiés aux fromages.

7. De quel type de soins avez-vous besoin?

Une fois acheté, le plastique protecteur doit être retiré. Conserver jusqu'à consommation à une température ne dépassant pas 12 degrés. S'il a déjà été ouvert, il convient de le consommer dans un délai maximum compris entre 15 et 20 jours.

8. A quelle température le servir?

Pour profiter pleinement des qualités de texture, d'arôme et de goût, il faut qu'il soit autour de 21 degrés de température.

9. Peut-il être chauffé pour être consommé?

Ce n'est pas le plus approprié. Laisse juste le gâteau de mariage a été à température ambiante la veille. Mais si vous le devez, utilisez une source de chaleur douce et indirecte. N'utilisez pas le micro-ondes, car il risque de faire fondre le fromage, perdant ainsi toutes ses qualités organoleptiques.

10. Comment vous préparez-vous?

Ouvrez le Gâteau de casar avec un couteau sur le dessus, comme pour retirer un couvercle. Puis étalez et étalez ses pâtes crémeuses sur du pain de bois ou du pain légèrement grillé. Couvrez-le à nouveau pour la conservation. Ou quand il est fraîchement acheté et froid, coupez le fromage AOP Torta del Casar en deux, en 4 ou 6 coins.

Enveloppez chaque portion dans du plastique alimentaire et ne tempérez que celle qui va être consommée. Cette forme de consommation présente l'avantage de ne pas soumettre tout le fromage à des changements successifs de température. Cela aidera à mieux conserver ses qualités.

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