Accueil Jambon et saucisses Conserver le jambon : c'est comme ça !

Conserver le jambon : c'est comme ça !

Comme nous pouvons garder le jambon ce Noël? Il ne s'estompe pas toujours aussi vite que prévu. C'est pourquoi nous vous apportons quelques astuces pour prolonger dans le temps cette délicatesse de notre gastronomie. Comment pouvons-nous lui faire garder le saveur Comme le premier jour ? Lisez la suite pour découvrir tous les secrets!

Conserver le jambon a son astuce

Conserver le jambon ibérique C'est un art, puisque tout ne se passe pas. Le Noël nous sommes habitués au fait qu'il y a toujours un membre de la famille qui achète une bonne jambe de jambon. Cependant, il est très difficile de tout finir en un ou deux dîners. C'est pourquoi nous vous expliquons sans plus tarder quelques conseils très utiles qui peuvent vous aider. La première est que vous soyez très prudent avec le changements de température. Ceux-ci peuvent affecter votre jambon et le gâcher si vous ne surveillez pas bien l'utilisation du chauffage.

En plus d'éviter les changements brusques, il faut savoir que la température optimale fluctue entre la dixième et la quinzième annéeoui L'air doit être sécher et tu ne devrais pas donner lumière directement. Ni soleil ni ampoule. Cela signifie-t-il que je dois l'emballer dans du plastique ou du tissu ? Ne pas! Cela l'empêcherait de transpirer, donc il perdrait ses caractéristiques organoleptiques. Le mieux serait de le stocker dans un armoire (ils ont généralement une lumière et une température adéquates).

comment conserver le jambon
Le jambon doit être coupé uniquement dans une zone de la jambe, puis étendre la coupe / Source : Pixabay

L'importance de la coupe pour conserver le jambon

Un autre très bon conseil est que mettre le bacon Par dessus après coupe. De cette façon, vous pouvez retarder l'oxydation. Si tu veux garder le jambon Vous ne pouvez pas non plus oublier l'importance des couteaux. Il y en a trois : le grand, la dentelle et l' support à jambon. Le premier épluche le jambon et est parfait pour couper le cuir. La seconde sépare la partie maigre de l'os. Enfin, le porte-jambon se distingue par sa lame longue et flexible. Il est utilisé pour couper de fines tranches.

Nous approchons de la fin de l'article et nous voulons vous rappeler de manger fréquemment la jambe de jambon. Ne laissez pas cela arriver deux mois! Le laisser reposer longtemps ne fera que lui faire perdre sa saveur. Aussi, pour en revenir aux couteaux, vous devez choisir une seule zone de coupe. Coupez seulement à un endroit et commencez à prendre des tranches à partir de là. Pour finir, nous suggérons que si vous voulez couper toute la pièce, il est préférable de Emballage sous vide portions de cent grammes. Nous espérons que les informations vous ont été utiles et que vous appréciez le bon jambon en cette saison des fêtes.

 

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