Pour de nombreux consommateurs, le agneau c'est la plus savoureuse de toutes les viandes. Cependant, beaucoup ne sont pas conscients de la variété de coupes et l'expérience de saveur et de tendresse qu'ils offrent. Par conséquent, il est conseillé d'insister sur une nouvelle approche, innovant et original, qui encourage consommation d'agneau. Tant dans les maisons que dans les restaurants. Par exemple, lui Agneau British Quality Seal offre des caractéristiques particulières.
Ils le différencient par son versatilité par rapport à d'autres types d'agneau, constituant ainsi une excellente opportunité pour le consommateur. Grâce à sa diversité et à sa qualité gustative, cette viande devient un produit demandé. Surtout pour les chefs en quête de différenciation.
Le système de production de mouton dans le Royaume-Uni il est basé sur un régime de pâturage pour la plupart de la vie des animaux. Ensuite, ils sont abattus à des poids plus élevés que dans Espagne. Entre cinq et six mois, grâce aux programmes modernes de génétique de la viande.
Les différentes caractéristiques productives (poids, race et type de régime) affectent la composition et les propriétés de la viande. Les dernières techniques productives et génétiques ont remporté un autre succès. À savoir, que le viande n'a pas la même composition en acides gras. Par conséquent, sa saveur est plus douce et sa texture plus tendre et juteux.
En raison du poids et de la taille, les coupes peuvent être différentes
La plus grande taille des animaux abattus signifie que les coupes sont différentes des plus connues. Vise toujours à maximiser le canal et à offrir des produits attrayants sur le marché. Vous obtenez plus que 150 coupes différentes.
Tous, en plus de la jambe traditionnelle, que dans le cas de agneau britannique, peut offrir jusqu'à sept coupes divers. Obtenu d'une seule pièce. Il y a aussi les bien connus côtelettes.
Mais le agneau britannique offre une variété de coupes pour le rôti et le ragoût, les steaks, les côtes levées de différentes modalités, diverses côtelettes, etc. Arriver, en bref, à l'utilisation maximale grâce à viande hachée ou la déchets. Tout un monde d'options pour offrir une valeur culinaire extraordinaire.
Le label de qualité britannique de l'agneau garantit la traçabilité
Un autre aspect clé est le sécurité offert par le Label de qualité. Ce programme, unique dans le Royaume-Uni, offre une garantie tout au long de la chaîne de production et d'approvisionnement. Avec une totale transparence, pour que le consommateur sache que le viande répond aux normes de qualité les plus élevées.
Toutes les entreprises qui font partie du Label de qualité font l'objet d'audits indépendants. Ils comprennent le sécurité alimentaire, la traçabilité et l' bien-être animal. Les producteurs, abattoirs, bouchers et distributeurs doivent se conformer aux normes établies.
De manière à garantir l'origine des animaux, leurs caractéristiques et spécifications. Ces derniers, des filières, du transport, de la qualité des aliments, de la maturation, du conditionnement, etc.
Tous ces aspects rendent le Agneau British Quality Seal un produit différent, polyvalent, naturel et sain. Il offre de la confiance grâce à sa qualité et sa constance. Il est positionné comme Premium en raison de son goût attrayant, de sa tendreté ou de sa jutosité. Ainsi que la grande variété de coupes qu'il propose pour l'innovation gastronomique.
