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Crise du lait, la Loi des Chaînes ne marche pas

Les prix augmentent pour une grande partie des produits alimentaires. Cette situation va de pair avec hausse des coûts de production subi par le secteur de l'élevage. Bien que, d'autre part, les prix perçus par le secteur restent stables. Un cercle vicieux qui a provoqué la soi-disant crise du lait. Continuez à lire cela maintenant, nous vous en disons plus.

Pertes dans l'industrie laitière, quel est le problème ?

Bien que le secteur de l'élevage ait déjà subi plusieurs crises ces dernières années, la dernière est directement liée à la augmentation des coûts en raison de l'augmentation du coût de l'alimentation animale.

Crise du lait
Pot et verre de lait

Le prix des rations complètes pour vaches, chèvres et brebis dédiées à la production laitière a augmenté en cette année 2021 entre 6 et 9% Au cours de l'année précédente. Et les complémentaires ont augmenté entre 14 et 19%.

De même, les données du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation suggèrent que depuis 2013 il n'y a pas eu de prix aussi élevés. Et ils tentent de l'expliquer en évoquant l'augmentation notable à l'échelle mondiale des matières premières comme le maïs et le soja, base de l'alimentation animale.

Crise du lait
Verre de lait

Bien que l'augmentation des prix des aliments en termes proportionnels ne soit pas colossale, elle est pertinente car les dépenses alimentaires représentent plus de la moitié des coûts totaux d'une ferme laitière.

La loi de la chaîne n'est pas respectée

La loi de la chaîne il a été amélioré en février 2020 par arrêté royal. Il interdit à un maillon de la chaîne de pouvoir vendre à un autre à un prix inférieur à ses coûts de production.

Crise du lait
Verre de lait végétal M!LK Mise à jour | Source : @UpdateFoodsCo sur Facebook

Actuellement, 75 % du marché du lait est concentré entre les mains de cinq fabricants. Ceux-ci sont Lactalis Puleva, Capsa (Central Lechera Asturiana), Iparlat (fournisseur intégré de Mercadona), Calidad Pascual et la coopérative Covap.

Et tous s'accordent à dire que bien que le principal facteur de précipitation soit l'augmentation des prix des aliments pour animaux, le problème va plus loin. La chaîne de valeur et la Loi de la Chaîne ne fonctionnent pas bien, et doivent donc être revérifiés.

Lait | Source : objetivobienestar.com (pinterest.com)

Au cours des cinq dernières années environ 5.000 XNUMX fermes ont disparu élevage laitier. Un problème sur lequel un facteur clé a joué : le lait ne peut rester dans vos installations que pendant 48 heures.

De la même manière, les fabricants adressent leurs critiques à la distribution, qui est finalement celle qui fixe le prix de vente au public et à laquelle Ils accusent de comprimer la chaîne jusqu'à réduire les marges à leur expression minimale.

Lait Mercadona
Lait du supermarché Mercadona | Source : Info.mercadona.es

"Avec du lait autour du cou", campagne pour mettre fin à la crise du lait

Un exemple de protestation contre les coûts de production élevés a été la campagne appelée "Avec le lait autour du cou". Dans les villes de Séville et de Malaga, les agriculteurs ont distribué 500 litres de lait gratuitement aux citoyens et ont collecté des signatures pour avoir un prix équitable pour le lait de vache en Espagne.

Quelque 25.500 XNUMX personnes ont déjà signé les pétitions des éleveurs de bovins laitiers, la plupart collectées via la plateforme Change.org. Des organisations appelants et des agriculteurs ont une nouvelle fois dénoncé la crise subie par le bétail laitier, principalement en raison de la pression des prix du litre de lait à l'origine qui ne couvrent pas coûts de production.

Mercadona's semi-écrémé
Marque de propriétaire foncier de Mercadona | Source : 65ymas.com (pinterest.com)

Le coût moyen de production d'un litre de lait, selon le ministère de l'Agriculture, est de 0,35 euro, mais dans certaines exploitations il s'élève à 0,4 euro. Cependant, l'année dernière, l'industrie a payé à l'agriculteur environ 0,31 et 0,33 euros par litre. C'est-à-dire, au minimum, ils ont perdu environ deux cents le litre, tandis que les coûts de production ont augmenté de 35 %.

Malgré les protestations devant les industries et les entreprises dans différentes parties du pays, le dernier mot l'a l'Agence d'information et de contrôle des aliments (AICA), en charge de veiller au respect de la Loi de la Chaîne. Et vous, que pensez-vous de cette situation ? Pensez-vous que ce sera résolu à court terme ?

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