Grâce à une étude menée par Végétaliens & Plantes et aidé par l'outil d'analyse de Google Keyword Planner, il a été possible de savoir quelles sont les régions les plus végétaliennes du pays. Les communautés autonomes où les régimes végétaliens réussissent le mieux sont la Catalogne, Madrid et les îles Baléares.
Cette étude a eu trois facteurs clés à prendre en compte : les recherches mensuelles totales des dix-sept communautés autonomes et des cinquante villes les plus peuplées d'Espagne, le nombre de recherches par dix mille habitants par région et le total cumulé de toutes les recherches avec les mots clé pour chaque région. Ce dernier facteur est le plus important, car il détermine le classement général. Les mots qui ont été déterminés comme "clés" sont : véganisme, recettes végétaliennes, restaurants végétaliens, hamburgers végétaliens, fromage végétalien, lait non laitier, lait de soja, communauté végétalienne, au-delà de la viande, heura et protection des animaux.
Quelles sont les communautés autonomes et les villes les plus végétaliennes du pays ?
La Catalogne est la communauté autonome qui s'intéresse le plus aux produits à base de plantes. Actuellement, Barcelone compte plus de quatre-vingts restaurants végétaliens et végétariens. C'est la ville qui compte le plus de restaurants de ce type, puisqu'en octobre 2019, elle a promis de réduire l'utilisation de la viande. D'autres provinces catalanes, comme Tarragone et Gérone, comptent cinq restaurants végétariens et végétaliens. En ce qui concerne leurs recherches sur Internet, la population catalane effectue en moyenne environ cinquante-six recherches pour dix mille habitants, un chiffre qui représente 12,93% du total des recherches en Espagne.
Madrid, la deuxième ville la plus intéressante, a enregistré en moyenne quarante et une recherches, suivie des îles Baléares, de la Communauté valencienne et du Pays basque avec un nombre de recherches similaire. D'un autre côté, l'Estrémadure, la Castille-La-Manche et Murcie sont les communautés qui s'intéressent le moins au véganisme et au végétarisme.
Vegans & Plants, a également proposé un classement ventilé par ville. Barcelone est la ville qui s'intéresse le plus à la gastronomie à base de plantes. Et c'est que le véganisme est à la mode à Barcelone. La société de livraison de nourriture Just Eat, dans sa dernière étude publiée début 2022, révèle que les demandes de nourriture végétalienne ont augmenté de 590 % par rapport à l'année précédente. D'autres données de cette étude révèlent que 71% des Espagnols considèrent que suivre un régime végétalien est meilleur pour l'environnement, mais la moitié des personnes interrogées affirment que le principal inconvénient des produits végétaliens et végétariens est leur prix élevé.
Après la ville de Barcelone, il y a Tarragone avec 4,62% du total des recherches, des données qui dépassent deux villes importantes du pays comme Madrid avec 3,76% des recherches et Valence avec 3,72%.
Et enfin, l'image suivante montre quelles sont les villes espagnoles avec le plus de restaurants "veggies" par habitant.
Conclusions.
Avec ces données, on peut voir que la Catalogne est la région qui s'intéresse le plus à tout ce qui concerne le véganisme. Presque toujours suivie par Madrid (bien que certaines de ses villes ne suscitent pas beaucoup d'intérêt, comme Fuenlabrada). Accompagné par les îles Baléares, la Communauté Valencienne et le Pays Basque. Ainsi, en général, les grands centres urbains du pays sont ceux qui reflètent le plus leur intérêt.
