¿Es Dabiz Munoz cuisinier de l'année ? Vous avez raison. Il a été proclamé comme tel hier lors d'une cérémonie réunissant la haute cuisine. Voulez-vous en savoir plus sur cette connaissance avant-garde de la cuisine? Qui étaient les autres gagnants ? On va le voir.
Le célèbre chef espagnol Dabiz Muñoz a reçu le prix du meilleur chef de l'année. Hier, il a assisté à la cérémonie de la cinquième édition des prix Les prix du meilleur chef, célébré en Ámsterdam. Il y avait des larmes et des câlins en entendant les nouvelles de la table. Une fois qu'il a pris la parole, il a remercié pour l'élan que ce prix représente à un moment si difficile. La pandémie a complètement bouleversé le monde de la gastronomie.
C'est pourquoi dans une situation difficile comme celle-ci, il ne fait jamais de mal de reconnaître le talent des cuisiniers. Puisque, selon Dabiz Muñoz, Ces récompenses « aident les restaurateurs, mais aussi les gens du pays » des chefs qui figurent sur la liste des 100 meilleurs chefs de l'année. Parmi ces chefs, il y a 13 Espagnols ! À son tour, il a souligné le rôle qu'il pense que ce prix jouera dans le L'hospitalité madrilène. Pour lui, la capitale de l'Espagne est l'une des plus « passionnant»D'un point de vue gastronomique.
Le chef estime que ce prix aidera la capitale à "continuer à croître". Vous y trouverez le restaurant trois étoiles qui l'a rendu célèbre : Amusement. Une fois atteint, il ouvrit deux Asiatiques sous le nom RueXo. Après avoir récolté ces succès, le moment difficile de la pandémie est arrivé. Il s'est adapté du mieux qu'il a pu aux fermetures et a lancé GoXo. Il s'agit d'un service de livraison à domicile de haute cuisine à Madrid et à Barcelone.
La deuxième place est revenue au Suédois Björn Frantzen, qui a également remporté le prix « voté par tous les chefs ». Dans cette liste, le chef espagnol est arrivé deuxième Andoni Luis Aduriz, restaurant Mugaritz. D'autre part, le célèbre jean roche a reçu le prix scientifique. Lorsqu'il l'a récupéré, il a souligné que son équipe était "fortement attachée à la science et au développement durable".
Il a également souligné que ces récompenses bénéficient normalement plus aux pays que le cuisinier. Pour lui, les cuisiniers représentent "une structure, des produits, des producteurs, et qui finit par profiter au territoire plus qu'au chef lui-même". Il a également souligné que les cuisiniers renforcent la tourisme et les Produit local.
chef italien Alphonse Iaccarino a été récompensée comme "Légende de la gastronomie". À son tour, le prix de la jeune étoile montante a été décerné à Fatmata binta, de la Sierra Leone pour sa relation étroite avec les produits locaux. D'autre part, le prix de la meilleure pizza a été reçu par l'italien Franco Pépé. Le prix artistique est allé à vicky s'allonger, chef du restaurant Tate à Hong Kong. De l'équipe éditoriale, nous voulons souligner le rôle de Dabiz Munoz dans la gastronomie madrilène et vous souhaite un avenir plein de succès.
