Un nouveau concept de dîner
Dans Le Noir ?, qui traduit du français vers l'espagnol signifie Dans l'obscurité?, c'est le nom avec lequel ils ont baptisé il y a plus de 20 ans à Paris le premier restaurant qui a pour concept dîner dans l'obscurité totale. L'histoire commence lorsque deux partenaires se réunissent pour créer une nouvelle idée de restaurant. L'un d'eux est aveugle, alors ils décident de fusionner les bonne gastronomie avec défi aux sens. À partir de ce moment, de nombreuses villes ont été encouragées à ouvrir un Dans Le Noir, parmi lesquelles, Barcelone et Madrid. La vérité est que le restaurant de Barcelone n'est plus actif. En 2020, après 12 ans et en raison de la crise économique, les locaux situés dans le parc de la Ciutadella ont fermé. Bien qu'en Espagne, vous pouvez toujours profiter de cette expérience dans le Plaza del Biombo, à 400 mètres de la Plaza Mayor de Madrid.
Une expérience sensorielle avec un dîner dans le noir
Maité Sutto est la réalisatrice en Espagne de Dans Le Noir et définit l'expérience vécue au restaurant comme « une expérience sensorielle et humaine unique ». Non seulement pour son délicieux menu, mais aussi pour le travail d'inclusion personnes aveugles qui travaillent au restaurant. Un dîner dans l'obscurité totale nous permet de laisser derrière nous le dicton de "on mange avec les yeux" pour laisser la place aux autres sens d'entrer en action. donnant libre cours au goût et à l'odorat, cette expérience très originale nous fait oublier l'omniprésence de la vue.
Serveurs aveugles et menu surprise
Quoi de mieux qu'un guide aveugle pour s'orienter dans le noir ? Dans Dans Le Noir, dès le début de l'expérience, les lumières sont complètement éteintes et un masque est placé sur chacun des convives dès leur entrée. Vous ne pouvez rien voir du tout. Ni dans les couloirs, ni dans le salon, ni même dans les salles de bains, il n'y a un seul faisceau de lumière. C'est pourquoi les serveurs, (plutôt que d'agir en tant que serveurs), servir de guides. Son personnes aveugles ou malvoyantes que depuis que les convives entrent dans le restaurant, ils deviennent les yeux de l'autre. Ils leur disent où aller sur le chemin de leur table. Une fois installés à leurs tables, un menu surprise leur est proposé. Les plats servis font partie du Gastronomie méditerranéenne, mêlant textures et saveurs. Alors si vous pensiez essayer quelque chose de nouveau et vivre une expérience inoubliable, Dans Le Noir est votre place !
