Accueil Actualité Delight A2A2, le lait le plus digeste

Delight A2A2, le lait le plus digeste

Le lait le plus digeste est déjà sur le marché espagnol. Les agriculteurs galiciens qui ont isolé des vaches de génotype A2 en ont fait une réalité. Le génotype appelé A2 est celui qui identifie les vaches qui ne produisent que protéine bêtacaséine A2 et qui rend ce lait plus digeste. Ce lait à la bêta-caséine A2 est associé à certains avantages pour la santé par rapport au lait conventionnel à la bêta-caséine A1.

Délice A2A2

Les éleveurs de Leite Noso ont suivi le sillage de la l'industrie laitière en Nouvelle-Zélande, en Australie et aux États-Unis. Dans ces pays, ce type de lait est commercialisé depuis quelques années en raison de ses avantages par rapport au lait conventionnel.

Pour arriver à produire du lait A2, plus de quatre années de sélection ont été investies. Au moyen d'une analyse d'ADN, les vaches qui produisent ce type de protéine ont été isolées et elles ont été isolées des vaches conventionnelles qui produisent la protéine bêtacaséine A1 et la bêtacaséine A2. Le résultat a été que 35% des vaches ont le génotype A2.

Selon certaines études les vaches produisent cette bêtacaséine A1 par une mutation survenue il y a environ 10.000 XNUMX ans. De cette façon, le lait de vache a été différencié des autres mammifères tels que les brebis, les chèvres et le lait maternel.

 

Les problèmes avec la bêtacaséine A1

Lorsqu'elle est digérée, la protéine bêtacaséine A1 libère des composés dans le corps qui causent des problèmes de digestion chez certaines personnes. Elle est également associée à des problèmes d'inflammation, de mucus. le diabète et les allergies ainsi que des problèmes cardiovasculaires chez certaines personnes.

Selon les données de l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA), ces problèmes causés par la bêtacasine A1 arrivent a touchent 34% de la population espagnole.

 

Un pari pour l'authentique

Contrairement à ses concurrents, Leite Noso a choisi de ne pas ajouter d'additifs au lait et de produire un lait de la meilleure qualité. Delight A2A2 est le résultat de l'obtention d'un lait sans bêtacaséine A1 et qu'être le même produit est plus bénéfique pour le corps.

L'entreprise commercialisera le produit pour le moment dans la communauté galicienne et l'étendra progressivement au reste des territoires. Il le fait sous forme de lait entier, demi-écrémé et écrémé.

La société Leite Noso est née en 2016 et appartient exclusivement à des agriculteurs dans le but de commercialiser le lait sans intermédiaires. Ils commercialisent actuellement les marques Delite, qui deviendront Deleite A2A2, et la marque Muu, qui commercialisera le lait conventionnel.

 

part