Les germé ils sont le processus par lequel l'embryon d'une graine devient une plante. Ainsi, une pousse est une plante vivante avec un haute valeur nutritionnelle, plus grand que celui qu'il aura en tant que plante adulte. La même chose se produit avec le pousses de brocoli, un aliment que nous abordons dans cet article.
Après la sélection des graines et dans un environnement d'humidité et de température contrôlées. La germination du brocoli Elle est réalisée dans des locaux adaptés à cela et avec un contrôle sanitaire constant. Après quelques jours, le brotes, qui seront nettoyés pour s'assurer qu'ils quittent les lieux en parfait état. Adaptés à la consommation, ils seront conditionnés pour atteindre le consommateur.
Grande valeur nutritionnelle
El pousses de brocoli (ou pousses de brocoli) contient 20 fois plus de composants antioxydants que la plante adulte. La glucoraphanine présente dans le brocoli, qui nous protège de l'oxydation, est un stimulant puissant de nos défenses. Améliore le fonction rénale et réduit le hypertension avec des effets anticancéreux.
C'est un protecteur cardiovasculaire, antidiabétique, antimicrobien et nettoyant pour le foie, ce qui rend le brocoli et ses pousses sont une nourriture vraiment très intéressante. De plus, la germination de brocoli ça nous amène vitamines C, B2, B6, calcium, phosphore, acide folique, fer, zinc, sélénium, magnésium, ainsi que fibres et phytoestrogènes. Il est également faible en calories et en sucres.
Une fois acheté le germéIl doit être laissé dans le même récipient fermé au réfrigérateur entre 2 ° et 8 ° C. Vous devez respecter la date d'expiration sur le contenant. La pousse est un plante vivante, donc ces délais doivent être respectés. Si nous le lavons avant de le consommer, nous rendrons la turgescence nécessaire pour le rendre plus savoureux.
Il est préférable d'utiliser des pousses de brocoli crues
La meilleure façon de se préparer germé une fois propres, ce n'est pas de les cuire, mais de les utiliser brut. Soit en salade, soit en complément de viande, poissons, soupes, crèmes ou sandwichs. Rendre nos menus plus originaux et plus sains de cette manière.
C'est aussi possible les ébouillanter, bien que pour une courte période. Ce traitement peut être particulièrement bénéfique pour les personnes qui ont des problèmes de digestion des germes. De cette façon, nous briserons les chaînes protéiques et nous facilitons leur digestion.
Adjonction pousses de brocoli, il y en a beaucoup d'autres comme le plus connu des soja et luzerne, ou ceux de betterave et ail. En germes Tortues ils ont jusqu'à 11 types différents. Le tout avec la garantie d'être sans allergène, sans gluten et avec l'assurance que les semences transgéniques ne sont pas utilisées. Tout cela avec l'aval d'une entreprise avec plus de 30 ans d'expérience dans le secteur.
