DOCa RIOJA
En 1925, La Rioja est devenue la première région viticole d'Appellation d'Origine. En 1991, elle a été promue Appellation d'origine. La catégorie la plus élevée qu'une région viticole peut atteindre est DOCa. Cette note est réservée exclusivement à ceux qui ont atteint les plus hauts niveaux de qualité sur une longue période.
ces vins sont produits principalement dans les communautés de Pays basque et La Rioja. Il a certains territoires dans Navarre et une part minimale dans Castille et Léon. Il compte environ 64.000 XNUMX hectares de vignobles.
Ses cépages en blanc Ce sont Viura (Macabeo), Malvasía Riojana, Garnacha Blanca, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Verdejo. En variétés teintes on trouve Tempranillo (principal), Garnacha, Mazuelo (cariñena), Graciano et Maturana Tinta.
Vue d'ensemble des vins DOCa RIOJA
Ce sont des vins rouges sont internationalement reconnus, principalement les Tempranillo. leur vins blancs, fait avec Variété Viura, Ce sont de petites productions, au même titre que les rosés.
Sa zone de production est située dans le Nord de l'Espagne, Dans le Vallée de l'Èbre, sur les deux rives de la rivière. Limité au nord par le Sierra de Cantabrie qui le protège des vents froids et humides et au sud par le Scie de la demande.
Les rendements maximums par ha autorisés sont de 6.500 9.000 kg par ha pour les variétés rouges et de XNUMX XNUMX kg par ha pour les variétés blanches. La production moyenne de la dénomination se situe entre 280 et 300 millions de litres dont 90% sont issus vin rouge et le reste, Blanc et rose.
En La Rioja Ses sols équilibrés se distinguent par leurs sables, limons et argiles. Ils sont légèrement alcalins, pauvres en matière organique et avec une disponibilité d'eau modérée pendant l'été.
La dénomination a un riche diversité de sols (à prédominance d'argile calcaire, d'argile ferreuse et alluviale). Ainsi que micro-climats, qui confèrent aux vins des particularités uniques.
Cela permet, en fonction des variétés et des techniques culturales appliquées, de produire une large gamme de vins avec personnalité différenciée. Dans le cadre d'une identité commune parfaitement reconnaissable.
Régions de la DOCa Rioja
• Rioja Alavesa
• Haute Rioja
• Basse Rioja
Premièrement les Rioja Alavésa C'est la plus petite région viticole du DO Rioja avec environ 12.800 XNUMX hectares. Il est spécifiquement situé dans le Pays Basque.
Ses vignobles sont situés à au nord de l'Èbre et sud de la Sierra Cantabrie et ses sols sont argileux avec de la pierre calcaire. Ils sont situés sur des terrasses et de petites parcelles. Le climat est influencé par Océan Atlantique (Mer Cantabrique) donc c'est cool. Les altitudes sont considérables, ce qui permet au raisin de conserver une acidité et une bonne concentration en arômes.
Les vins rouges sont fabriqués principalement avec de la variété Tempranillo et les blancs sont virura, bien que ce soit une petite quantité.
Pour sa part, Haute Rioja C'est la zone la plus importante en extension avec 43.200 hectares et est située spécifiquement dans La Rioja. Les vignobles sont situés à au sud de l'Èbre. Ce sont des sols argileux avec du calcaire et des concentrations de fer. Le climat est sec, continental, avec un grand contraste de température entre le jour et la nuit, et une influence atlantique.
Les vins rouges sont Tempranillo (70%), et d'autres variétés telles que Graciano, Garnacha et Mazuelo. Les vins blancs sont virura, coupage Garnacha blanca et Malvasía Riojana, et ils font des jeunes principalement.
Finalement, le Basse Rioja est spécifiquement situé dans La Rioja et la Navarre. Les vignobles sont situés à à l'est de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa, sur les rives de Rivière Ebro. Ce sont des sols alluviaux et argilo-ferreux. Le climat est sec et chaud avec une influence méditerranéenne.
Les vins rouges sont de Garnacha Principalement, de bons vins rosés sont également élaborés et le cépage est également utilisé Graciano. Les vins blancs ne sont pratiquement pas produits dans ce domaine.
Classement selon le vieillissement pour les vins de La Rioja
Garantie d'origine (bande de récolte)
Cette catégorie garantit l'origine et le millésime du vin. Ce sont généralement des vins dans leur première ou deuxième année, qui conservent leurs principales caractéristiques de fraîcheur et de fruit. Cette catégorie peut également inclure d'autres vins qui ne rentrent pas dans les catégories de Crianza, Reserva ou Gran Reserva. Bien qu'ils aient été soumis à des processus de vieillissement, car ils n'étaient pas certifiés par le Conseil de réglementation.
Élevage
Correspond aux vins d'au moins leur troisième année qui sont restés en fûts de chêne pendant au moins un an. Pour les vins blancs, la durée minimale de vieillissement en barrique est de 6 mois.
Réservez
Correspond à des vins très sélectionnés avec un vieillissement minimum entre fûts de chêne et bouteilles de trois ans. Dont au moins un est en barrique. En blanc, la durée de vieillissement est de 2 ans, dont au moins 6 mois en barriques.
Gran Reserva
Correspond aux vins de grands millésimes vieillis au moins deux ans en fûts de chêne et trois ans en bouteille. Dans les vins blancs, la durée de vieillissement est de 4 ans, dont au moins 6 mois en barriques.
Nous ne pouvons pas fermer cet article sans faire un clin d'œil à la Gastronomie de la Rioja. Il se marie en parfaite harmonie avec ses merveilleux vins.
Par exemple, entre viande, nous pouvons mettre en évidence le côtelettes aux sarments de vigne, ragoût d'agneau et rôtis au four. Aussi le filet de porc haché, les tripes à la riojana et le pepitoria à la riojana.
En volaille, l' Poulet Riojan (sautés dans l'huile, avec du sel et du poivre) et le perdrix marinées. Dans le poisson, truite à la riojana et morue à la riojana. L'un des plats phares serait le Potages de pommes de terre et d'ail de Riojan.
Entre légumineuses et légumes, les pochas, les poivrons farcis (rôtis et farcis de viande et de chapelure), le pisto de Riojan et le ragoût de légumes. Enfin, ses fruits régionaux préparés en confiture, Le poires de Rincón de Soto avec dénomination d'origine. Ainsi que du fromage camero au lait de chèvre.
