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Gaspillage alimentaire, il faut faire quelque chose

Est à venir été, la chaleur et avec elle la période de l'année où les Espagnols nous gaspillons plus de nourriture. Au cours de l'année écoulée, nous avons spécifiquement jeté Millones 1.364 kilos de nourriture. Et le pire, c'est que ces données s'aggravent d'année en année. Il faut arrêter le gaspillage !

Que se passe-t-il?

Les ménages espagnols gaspillent beaucoup de nourriture : principalement fruits y des légumes, suivie par casserole y laiterie. La grande majorité de la nourriture gaspillée et jetée n'est pas utilisée, c'est-à-dire qu'elle est achetée, non transformée ou consommée, et est jetée. La plupart du temps, les pires gestionnaires de nourriture sont les Classes moyennes et d'une tranche d'âge entre 50 et 64 ans.

Comment pouvons nous nous améliorer?

La grande question est de savoir ce que nous pouvons faire pour réduire nos déchets alimentaires. Surtout à l'heure où l'on parle d'une crise alimentaire mondiale suite à la guerre en Ukraine. Sans aucun doute, il n'y a pas de solution unique et magique, mais ce qui est certain, c'est que la chose la plus importante est la prise de conscience.

Nous allons voir quelques-unes des actions qui peuvent être menées par le consommateur et aussi dans l'industrie alimentaire et la distribution.

Too Good To Go gaspillage alimentaire
Gaspillage alimentaire / Photo: aecoc

accepter les produits imparfaits

Des milliers de tonnes de nourriture sont jetées et n'atteignent pas la chaîne alimentaire car leur apparence N'est pas parfait. Cependant, ils sont propres à la consommation. La consommation d'une grande partie de ces aliments, comme c'est le cas dans d'autres Pays européens, améliorerait la chaîne alimentaire et la lutte contre le gaspillage. Pour toutes ces raisons, le ley sur le gaspillage alimentaire qui vise à améliorer ces résultats.

Dates de péremption et consommation préférentielle

Il est extrêmement important que le consommateur sache que les dates de consommation préférées ne désactivent pas la consommation. Dans le cas de Dates d'expiration s'ils le font, c'est du bon sens, si le produit n'a dépassé qu'un ou deux jours sa date de péremption et qu'il a été bien conservé, il peut être consommé. Selon l'Union européenne, la confusion entre l'expiration et consommation préférentielle génère environ 10% de déchets alimentaires en plus.

Ajoutez que les dates d'expiration n'affectent pas le grand gaspillage axé sur fruits, légumes et légumes verts et c'est là que le bon sens doit prévaloir.

fruits imparfaits. Photo:Pixabay
fruits imparfaits. Photo:Pixabay

Prévision d'achat

Soyez prudent et n'achetez que ce que vous pouvez consommer. Acheter ce qui peut être consommé est la meilleure recommandation et cela aide beaucoup à économiser. Prévoyez que pendant les mois chauds, la détérioration et la maturation ils accélèrent. Si vous pensez ne pas en consommer, faites-les cuire ou utilisez la congélation ou un autre système de conservation.

Recettes anti-gaspillage

Faire des prévisions de nourriture près de sa date d'expiration et les fabriquer. Soyez créatif et utilisez toutes les parties comestibles avec les recettes anti-gaspillage que de nombreux cuisiniers et gastronomes partagent en ligne.

La technologie, un grand allié

Nul doute que le technologie nous aidera de plus en plus à réduire déchets alimentaires, la qualité des réfrigérateurs est essentielle pour prolonger la durée de vie des aliments. D'autre part, les étagères intelligentes qui réduisent le prix à l'approche de la date de péremption peuvent aider le secteur de la distribution. Aussi ils réfrigérateurs du futur qui avertira des aliments proches de leur expiration aide, en quelque sorte, à réduire le gaspillage alimentaire.

Enfin, et si vous décidez finalement de jeter la nourriture, pensez à tout le travail, l'empreinte carbone et l'effort environnemental qui sont perdus. Cela aidera peut-être à éviter que cela ne se produise la prochaine fois. échec alimentaire collectif.

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