Bonnes nouvelles. La le gaspillage alimentaire a diminué de 8,6 % en l'an 2021. Cela est dû au changement des habitudes des Espagnols, un comportement positif pour notre payssurtout en période d'incertitude économique. Quel est ce changement de tendance ?
Quelques données pleines d'espoir
Selon les données du ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (MAPA), en 2021, les citoyens nous gaspillons environ un milliard de kilos des aliments. Cela se traduit par une baisse de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Selon le département dirigé par Luis Planas, les données sont pleines d'espoir et attendent ce n'est pas une petite parenthèse.
Le MAPA attribue ces données à un changement des habitudes des citoyens espagnols. Tout cela en raison de l'incertitude économique générée par la pandémie de COVID et la invasion de l'ukraine par la Russie. Selon les mots de Planas, lutter contre déchets alimentaires C'est une des bases de travail à développer par votre service. Pour cela, il y aura une coordination avec d'autres organisations de défense de la durabilité.
Plus de consommation hors domicile
En raison de la fin du confinement dû à la pandémie, les citoyens espagnols ont eu moins l'occasion de cuisiner à la maison, donc le volume de déchets alimentaires a diminué. En revanche, la consommation hors domicile a augmenté de 10 %, notamment en raison de la plus grande présence en face à face dans le domaine du travail et retour à la normale loisirs et hospitalité.
Malgré cela, en 2021, plus de treize millions de ménages gaspillaient encore de la nourriture. Revenant aux données du gouvernement espagnol, chaque citoyen espagnol a perdu vingt-huit kilos en 2021, ce qui représente une réduction de deux kilos par rapport à l'année précédente. 3,8 % des aliments et boissons achetés finissent à la poubelle, soit un dixième de moins qu'en 2020.
Gaspillage alimentaire selon les produits
En l'an 2021, 18,9% des restes jetés étaient des restes de nourriture, tandis que les autres étaient des produits qui n'ont jamais été utilisés. Cette dernière information est ce qui inquiète les autorités. Parmi ceux-ci, le plus gros gaspillage était la viande congelée (avec un taux de 16,7 %), suivi du café, des infusions et des légumineuses. Parmi celles cuites, les recettes à base de poisson ou de riz sont les plus délaissées.
En dehors de nos maisons, les produits les plus gaspillés étaient boissons, suivies d'apéritifs. Même ainsi, c'est lors des dîners et des repas hors de la maison qu'il est le plus jeté. Malgré cela, les dernières données précisent que les déjeuners sont ceux qui augmentent le plus. À l'opposé, les dîners, qui sont ceux où le moins déchets alimentaires existe, l'eau, les légumes et les bières étant les aliments les plus gaspillés.
A la recherche d'une législation claire
La MAPA travaille en collaboration avec différentes organisations et associations à la recherche de mesures pour éviter le déchets alimentaires En Espagne. Ces actions s'inscrivent dans un plan plus ambitieux qui sera élaboré à moyen terme. Cela vise à éviter le gaspillage des ressources naturelles et énergétiques investies dans la fabrication des aliments.
Avec ces mesures, il est prévu d'éliminer la production de plus de déchets que la normale, en obtenant que l'impact environnemental est moins agressif et plus respectueux du monde du terrain. Il s'agit de la première étape de la future loi sur la prévention des sinistres et de la déchets alimentaires, qui devrait entrer en vigueur au cours de l'année prochaine, probablement au premier trimestre.
Cette loi rechercher l'efficacité du système de production espagnol, axé sur l'économie circulaire, et la sensibilisation des citoyens à une consommation responsable. Un engagement à respecter les Objectifs de développement durable pour 2030 que le gouvernement espagnol vient de ratifier. Maintenant que vous êtes conscient de ce problème, allez-vous aider à ne pas gaspiller de nourriture ?